Mida vajad:
PÕHI
100 g ricotta kohupiima
1 muna
100 ml täistera nisujahu
200 ml kaerahelbeid
õli või võid (pool tassi)
1 tl soola
TÄIDIS
2 suurt sibulat
1 väiksem porru
230 g konservpurgis seeni
2 muna
100 ml kohvikoort
soola
Taigna jaoks sega kokku kaerahelebed, muna, jahu, kohupiim ja õli. Maitsesta mass ürdisoolaga ja pane umbes 15 minutiks külmkappi. Samal ajal sega kokku täidis. Haki sibul, porru ja prae kergelt pannil õliga läbi. Lisa ka seened. Mõni hetk hiljem lisa kohvikoor. Maitsesta soolaga. Aseta tainas koogivormi ja eelküpseta põhi 15 minutit 200 kraadises ahjus. Seejärel lisa täidis ja lase veel küpseda sirka 20-30 minutit 200 kraadi juures. Sõltub kõik ahjust. Minul pigem vajavad ahjus pikemalt küpsemist.
