Vaarikane SMUUTI

Moosi tegemisest jäi potti väike tilk, mille lisasin smuutisse, juurde veel mustikad ja 1 küpse banaan. Mmmm kui hea!

PUNASESÕSTRA SIIRUP

5 L marju ja kokku sain 10 purki (200 g purk). Miks tegin nii väikestesse beebitoidu purkidesse? Sest kui pereliikmeid ehk joojaid ei ole palju, siis kipub avatud purk külmikus riknema. Seega selle väikse purgi jõuame me ilusasti ära juua :)

Tegin nii, et panin marjad keema ja tampisin pudrunuiaga (et mahl välja tuleks). Keetsin väheke aega ja seejärel asetasin selle massi sõelale (alla panin kausi), kuhu nirises siis mahl. Nii tegin paar korda järjest, sõela peal segasin marja kestasid ka. Mahla panin uuesti keema ja lisasin suhkrut ja siis kallasin purkidesse ja kaanetasin koheselt. Suurema koguse võib teha mahla aurutiga, väiksema koguse saab ka nii tehtud.
Mis vahe on mahlal ja siirupil? Minu meelest on minu tehtud rohkem ikka siirup (vett ei lisanud) ja nagu õeldakse kontsentreeritum. Ehk siis joomisel lahjendan veega :)

Suvikõrvitsa püree

Imeline värv lihtsalt, nii ilus :)
No nii, sain 3 suvikõrvitsat. Sellised sirka 35 cm pikad ja 10 cm paksud (ära ei kaalunud, aga pakun et kilo kanti).
Leidsin huvitava postituse kõrvitsa säilitamise kohta siit: http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee/2010/09/korvitsapuree-sailitamiseks.html

Minu laps saab peagi 5-kuuseks, siis mõeldes temale ja lisatoidule tulevikus, tegin mõned purgid ilma soola/suhkruta püreed kappi juba ootele. Õhukindlalt ja kuumalt purki panduna peaks külmikus säilima 3-4 kuud. Kuna aga nende beebitoidu purkide taaskasutamisega võib olla vahel probleeme (kaaned ei keera teist korda ilusasti peale), siis peab jälgima mis olukord mõne aja pärast on :) Võibolla üldse oli see tegu hetkel mõtetu (sest laps lisatoitu sööb lähimal ajal koguseliselt vähe), aga siis saan ise kuskile toidu sisse seda lisada. Panin ühe täie ka jääkuubikute topsi. Et siis alguses see 1 tl proovimiseks võtta sealt (kuigi taas võibolla värskena oleks see hoopis parema maitsega, kui üles sulatades). Eks need kõik kogemused alles ees ja vaatab sujuvalt kuidas läheb. Igatahes püree on tehtud ainult suvikõrvitsast, seemned välja võetud, ilma veeta haurutatud potis pehmeks ja seejärel püreestatud. Mina panen kaaned keedetud vette ja steriliseerin nii. Purgid eelnevalt pesin ja steriliseerisin keeduveega.
2 suvikõrvitsast sain 6 purki püreed.
NB! Pildile jäigi üks purk kus jäi kaas viltu peale!

Kukeseened

Väga hea versioon, kui ise metsa ei jõua/saa minna, siis metsaande saab ikka süüa :) Sõbranna tõi koti täie kukeseei.
Seened kuumutasin pannil läbi koos õli, porrulaugu ja meresoolaga.
Kiire puhastamise nipp on selline, et kausiga kraanikausi juurde, pann juba pliidile. Samal ajal ajad kiirelt näppudega purusi maha, lased seene kergelt vee alt läbi (kui suurem sodi peal). Siis rebin kätega seene väiksemaks ja nii see töö kiiresti tehtud saab. Läbi pesta seeni ei tasu, muutuvad liiga vesiseks. Nii kuumutades, säilivad seened mõned päevad ka külmkapis (suletud karbis). Üleliigse vee mis tekib kuumutamisel, kallan ära.

Suvikõrvitsa-broileri kotlettid

Mida vajad:
3 muna
300 g delikatess broileri hakkliha
suvikõrvitsat
ürdisoola
nisujahu

Pese ja koori suvikõrvits. Riivi suvikõrvitsat kaks korda nii palju kui on hakkliha (vaata silma järgi). Lisa 3 muna, sirka 6 spl nisujahu (suvikõrvits vesine, ei seo hästi muidu kotlette ära). Seejärel ürdisool ja tainas ongi valmis. Viska pannile õli ja prae kuldpruuniks. Serveeri koheselt. Mulle maitsevad ka külmana :)

Mustsõstrane smuuti!

Vajad:
1 banaan
pool apelsini
4 spl mustsõstraid

lahjendamiseks väheke vett

Seekord tegin paksema smuuti. Hapu ja korralik vitamiinipomm :)