-RIISIPABER-



Netis surfates leidsin päris palju viise lihtsalt ilma kuumutamata riisipaberit kasutada. Põhimõtteliselt võib lehe sisse mida iganes keerata ja siis kerge kastme kõrvale teha ja tipitada. Mina otsustasin ahjus kergelt kuumutada. Ostsin sisuks šampinjone, hakkliha, peakapsast, porgandit.

Panin kõik saadused pannile kuumutamiseks! Lisasin veel 1 sibula, 2 küüslaugu küünt ja maitseaineid. Kui see mass valmis, hakkasin ükshaaval neid kokku mätsima.

Kõigepeal tuleb riisipaber sirka 30 sekundiks kuuma vette panna ja siis saab sinna sisse täite panna ja kokku pakkida. Mul olid väikesed riisipaberid (15 cm läbimõõt), väikeste sisse oli jube raske sisu mahutada, ilma et need lahti ei tuleks. Teinekord soetan suurema läbimõõduga paberid. Sellepärast näevad rullid koduse feeling`u moodi välja ka ja mulle nii sobib :)

Serveerisin purustatud avokaado-spinati kreemi ja soja kastmega. Nii nämmad :) Hommikul oli mul kapis üks suurem riisipaber üle ja keerasin sinna sisse kinoa, lõhefilee ja spinati lehed. Sõin lihtsalt toorelt ja nii maitsev. Nii, et sobib nii toorelt kui küpsetatult. Kindlasti on see üks põnev amps, mida plaanin veel teha.

-MÕNUS MAGUSTOIT-



Hele kreem on sojakoor ja datlid (ka väheke datlite leotus vett).
Teine kiht on külmutatud mustikad ja vaarikad, mille sulatasin ja seejärel purustasin.
Kõige peale lisasin tükeldatuid mündi lehti ja mandli laaste.



Mulle väga meldib kaalikas, aga see on ka üks tüütuim juurvili mida koorida ja lõikuda. Seekord vedas, et kaarikas oli väheke pehmem ja lõikuda selle võrra lihtsam. Bataat oli jube magus, väga suur fänn ei ole, aga vahel teen :)

Kanakoib läheb ahju, samal ajal keetsin bataadi ja kaalika.
Segasin sisse väheke kookoskoort ja maitseaineid.


-Suvikõrvitsa rattad-



Tempura jahus paneeritud suivikõrvitsa rattad.
Tempura jahu maitsestasin kergelt India vürtsi, sidrunheina, vahemere ürdiseguga. Juurde lisasin küüslaugu maitselised kausikesed,
kuhu sisse panin tuunikala tomatikastmes. Naljakas kooslus, aga töötas hästi :)

-Vahepalaks Smuuti-



Õun, lehtsalat, kiivi!

-Minu esimene TOORKOOK-



Olgu õeldud, et ma ei ole ei toortoitlane, ega taimetoitlane. Olen täitsa lihtne segatoiduline.
Aga mulle pakub pinget inspiratsiooni otsida laiahaardelisemalt ehk siis palju põnevat on selles taimetoidu ja toortoidu maailmas kohe kindlasti.

Kuna endal hetkel kaalulangetamine kavas, siis magusat ei tarbi peaagu üldse. Aga mul kodus üks maiasmokk, kes ikka tahaks magusat koogigest ja nüüd ta selle ka sai (ainult ei täiesti suhkruvaba).

Inspiratsiooni sain selle tüdruku kodulehelt.

Ütlen ausalt, et mulle on tundunud, et see toortoidu tegemine on üks igavene tüütu töö. Leota ja purusta....aga pean ütlema, et see kõik oli palju lihtsam kui arvasin :)

Esimene kiht (ehk siis põhi):
Vajad vees leotatuid datleid (võiks olla väheses vees vähemalt 4 h),
purustatuid päevalilleseemned.

Teine kiht:
Kookoskoort, purustatuid india pähkleid,
ja pigistasin sisse 1 mandariini (mahl siis).
See kreem on kindlasti üks minu lemmikutest :)

Kolmas kiht:
Kookoskoor, 2 banaani, 2 tl kakaopulbrit

Minul blendrit ei ole, tegin kõik nii kohviubade purustajaga (pähklid)
ja ülejäänu saumiksriga. Ajas asja kenasti ära :)

Kogu koogi magususe annab dattel ja banaan, magusalaks on täitsa garanteeritud!

Kook ehk ei ole nii esteetilise välimusega ja tõstes üsna pehme, aga mis siis, uusi mõtteid mida veel proovida andis küll....

Tervislik vahepala



Kuna praegu on käisil uus toitumine, siis vahepalaks on kergemad ja mõnusamad näksid.
Riisigaletid hummusega, mis on päikesekuivatatud tomati maitseline. Pakis on veel üks neutraalne hummus ja siis veel maitserohelisega.
Mõnna-mõnna :)

Üks hea Salat



Salati sisse läks lehtsalat, ploomtomat, kurk, pool avokaadot,
puhastatud suitsukana ja mozarella juust.
Salatikastmeks segasin kokku balsamica, teralise sinepi ja mädarõika.
Tilgutasin väheke maitseks salatile.
Head isu!

Spagetid lisandiga



Minu jaoks lihtne ja maitsev roog. Ma muidu olen ikka kastmeid teinud,
aga nüüd lihtsalt praetud hakkliha porruga (mida ma kusjuures toorelt ei armasta),
küüslaugu ja 1 lusika täie karripastaga on nii maitsev.
Lisaks ananassiviilud ja magus paprika. Vahele puistasin 10% juustukest. Spagetid on täistera speltajahust.

-Kana ananassi ja juustuviiluga-



Mida vajad:
kana rinnafileed
ananassi viile (minul konserv)
juustuviil
hiinakapsas
granaatõun
pirn

Kuidas teha:
Lõika enda jaoks paras tükk kanafileed ja aseta ahjuplaadile
(võib teha ka panni peal).
Maitsestasin kergelt himaalaja soola ja maitseaine seguga.
Küpsetasin 150 kraadi juures 25 minutit.
Kui kana on küpsenud sirka 15 minutit,
lisa peale ananassiviil ja juustuviil.

Kõrvale tükeldasin hiinakapsa,
puhastasin granaatõuna ja pirni.

Kana ja magus puuvili sobivad alati hästi kokku :)


¤ Brokoli-kana ahjuroog ¤



Mida vajad:
1 Brokoli (võib olla ka külmutatud)
kanafilee
5 muna
2 spl kanepijahu
tomatit
salatilehti või roomasalatit

Tee nii:
Keeda eelenevalt brokoli kergelt soolases vees. Mul oli seekord toores,
aga minu meelest praegusel ajal on külmutatud parem.
Toores kipub mõru olema.
Tükelda kanafilee kuubikuteks ja kuumuta pannil soola/pipra/tšillihelvestega.
Jahuta brokoli ja kana. Sega brokoli, kana, 5 muna, 2 spl kanepijahu
(mul oli üle veel väheke riisi), lisasin 3 spl keedetud riisi ka.

Panin 150 kraadisesse ahju sirka 25 minutiks.

Juurde tükeldasin tomatid, roomasalati ja maitsestasin pipra ja frency sinepiga :)

Lisanäksiks olid maisigaletid avokaadokreemiga.
Sinna läks 1 avokaado, natuke pipart ja soola (sobib ka pressitud sidrunimahl väga sellesse kooslusse) ja siis 1 tl riisikoort, et väheke vedeldada massi. Sobivad ka muud koore laatsed tooted...

Nämm-nämm!


-Täidetud paprika-



Mul on uus ahi, halogeenküttega kiirgrill.
Rasva ja suitsuvaba küpsetusega :) Nii hea mugav kasutada.
Elektri arvet muidugi pole vele näinud, aga loodan, et ei anna tunda :)

Mida vajad:
seguhakkliha või delikatess hakkliha 300g
2 riivitud porgandit
1 sibul
2 spl keedetud riisi
3 paprikat
lahjat juustu (15%)
tomatipastat
himaalaja ürdisoola toscana
tšillihelbeid

Tee nii:
Lõigu paprika pead pealt ära ja pese paprikad seemnetest puhtaks.
Tükelda sibul ja pane pannile hakkliha, lisa ka riivitud porgand.
Kuumuta kergelt ja ära lõpuni küpseta. Maitsesta.
Sega tomatipasta ja riis ka massi.

Siis tõsta kogu segu paprikate sisse ja pane ahju sirka 125 kraadiga 15-25 minutit.
Mingi hetk lisa ka juustuviil.
Serveerisin roomasalati ja kirsstomatitega, kuhu lisasin natuke soja kastet ja sinipit (tükiline, frency style).


-KOOK DATLITEST, BANAANIST JA KANEPIJAHUST-



Vot just selline koogike sai - gluteiini vaba.
Koogi sisse läheb 2 muna, 3 banaani, 1 spl toorkakaod ja eelnevalt leotatud datlid (teen saumiksriga peeneks).
Kreem on leotatud datlitest ja 35% koorest (võib asendada kookoskoorega).
Kook on 170 kraadises ahjus sirka 25-30 minutit. Jahuta.
Vahusta koor ja leotatud datlid saumiksriga.
Pruuni suhkrut lisasin 1 tl kreemile, ülejäänud magususe annavad koogile datlid ja banaan!
Peale panin külmutatud vaarikad.
Sünnipäeva laps oli täitsa rõõmus:)

Iseendale teen tähelepaneku, et jahu võib panna kooki vähem ja datleid rohkem.

-Nii hea Tortilla-



Mida vajad:
Multigrain või täistera tortillasi
magusat paprikat
kurki
rohelist salatit
kanafileed
riivjuustu
kodujuustu

Üks minu lemmik uus avastus on magus paprika.
Kanafilee praadisin ilma soolata, lisasin chillisegu ja soja kastme.
1 peotäis riivjuustu ja väheke kodujuustu :)

- Mõned uued tooted minu majas-





Alustasin jaanuari kuud väheke teisiti.
Teen omamoodi puhastuskuuri ja avastan uusi tooteid.
Poes olles kulub silte uurides nüüd kauem aega. Kui erinevate toodete kalorisisaldust vaadata tundub lihtsam neid mitte teada:) Mõned asjad on endalegi uskumatud, aga päris värskendav teada.

Soetasin vahepeal toorkakaod - põhiliselt lisan kohvi sisse, aga ka pudrudesse .
Vahenäksiks on ideaalsed maisi- või riisigaletid, kuhu peale saab lisada juustu/singiviilu või hoopis avokaado ja tomati.
Lisaks tekkis soov asendada piim lahjema piimaga või hoopis mingi muu sarnase joogiga.....korvi sattus kaerajook.
Põneva maitsega ja väga laheda pakendiga:)
Kõikide toodete kohta on internetis küllalt materjali milleks just need kasulikud ja head on.
Sellel kaerajoogil on iganes lahe koduleht -> SIIN!

Kalkun, tatar ja uba!

Vot just selline kooslus.
Mina ei ole vist kunagi kalkuniliha poest ostnud enne :)
Aga kuna kanast on suhteliselt villand ja praegu on teemaks lahjem liha, siis see on väga hea alternatiiv.



Ostsin tükeldatud kalkuniliha tükid.
Keetsin tatra ja oad eraldi.
Kalkunile lisasin oma tehtud tomati mõksi (tomat, sibul, paprika, küüslauk)
ja lasin kaane all koos lihaga haududa.

Pildi peal sulab tatar ja kalkun üheks.
Mulle sobis kenasti :)

Palju head ja paremat!



Mida vajad:
jääsalatit
kirsstomateid
maisi
avokaadot
tuunikala (punases kastmes)
maitseks pipart, soola, seesamiõli

Kuidas teha:
Tükelda jääsalat, tomat, avokaado.
Lisa mais ja tuunikala.
Maitsesta kergelt soola ja pipraga,
lisa 1 spl seesamiõli.

Siia sobib ka maitseks Oyster kastet peale tupsutada :)

HEAD UUT AASTAT!

Küpsisetort



Lihtne ja alati töötav kook :)
Küpsisetorte võib teha peaagu kõigest ja see on peaaegu alati ka maitsev.

Vajad:
2 pakki valget Kalevi küpsisepakki
2 pakki tumedat küpsisepakki
500 hapukoore pakk
kakao
suhkur
või
kohvi

Kuidas teha:

Laota esimene kiht alusele. Vala peale hapukoor (mis segatud kergelt kakao ja suhkruga).
Järgmine kiht kasta eelnevalt kange kohvi sisse. Siis taas hapukoore segu peale.
Ja nii kuni lõpuni välja. Peale tegin kakao kihi. Selleks sulatasin veerand pakki võid
lisasin paar lusikat pruunisuhkrut ja sirka 3 spl kakaod. Massi valasin tordi katteks
ja lisasin kompoti kirsse :)

Jätsin ööpäevaks külmikusse seisma ja serveerisin järgmisel päeval.