Kook LEIVAST!

Just, kook leivast! Olin päris skeptiline sellist retsepti sirvides, aga uurisin natuke veel lisaks ja otsustasin testida. Mulle täitsa meeldis.

Mida vajad:
1 pakk musta leiba
400 g Saaremaa 20% hapukoort
ahjuõuna moosi
200 g tumedat küpsetus šhokolaadi
väike pakk rõõska koort
20 g taluvõid
pruuni suhkrut
kaneeli

Kõigepealt lõikusin leiva paksemad viilud ära. Ladusin 8 viilu kandikule. Segasin hapukoore sisse kaneeli ja väheke pruuni suhkrut.
Kandsin üsna paksu kihi leivale. Seejärel kandsin veel moosi kihi. Siis järgmisena leivaviilu kiht ja jälle hapukoore mass ja moos.
Peale lõikusin leivaärtest tükid ja segasin ülejäänud hapukoore ja moosiga kokku. Panin külmikusse seisma. Umbes 2 h hiljem sulatasin vesivannil tumeda šhokolaadi ja segasin sisse väikse tüki taluvõid ja umbes pool klaasi rõõska koort. Kallasin koogi sellega üle. Kook peab seisma ööpäev külmikus ja on valmis serveerimiseks järgmisel päeval. Põnev ja maitsev leivakook!

Seene-kana supp minu moodi

Üks väga maitsev supp tuli, mida sooviks Teiega jagada.

Vajad:
tükeldatud šampinjone
2 kana rinnafileed
munanuudleid
2 porgandit
soja kastet
himaalaja soola
pool puljongikuubikut

Kuidas teha:
Tükelda kanafilee ja viska koos šampinjonidega pannile. Lisa väheke soola. Samal ajal riivi kaks porgandit supi potti. Kergelt kuumuta võiga, siis lisa vesi (sirka 3 klaasi) ja viska sinna sisse keema munanuudlid. Lisa ka pool köögivilja puljongikuubikut. Lisa soja kastet kanale ja seentele, lisaks võid maitsestada kergelt veel pipraseguga (ole ettevaatlik soja kaste on ise juba soolane). Alati maitse vahepeal. Supp tee ka pigem magedam, sest hiljem maitsed tõmbuvad. Vajadusel lisa klaas vell veel juurde, kui tundub et supp läheb liiga paksuks. Kogus 4 portsjoni.

Paneer juust mahedas kastmes

India toitu süües, meeldivad mulle need kastmed mis on paneer/india juustuga. Olen ammu mõelnud, et kas poes ka seda juustu müüakse.
Mingi aeg siis sain teada, et selline Eesti oma toode lausa olemas ja proovisin kohe ka ise järgi. Ütlen kohe ära, et see kaste ei ole vürtsikas, tegin sellise kerge, ülimaitsva ja just õigesti timmitud....ehk maheda :) Nii, et seda võib süüa inimene, kes ei armasta India toitu, ega vürtse. Jääb kenasti ellu :)

Kogus kahele
Vajad:
250 ml tomatipastat
250 ml kookospiima
40 g taluvõid
1 väiksem chilli kaun (kasutan ilma seemneteta)
1 tl karripulbrit
2 tl sidrunhapet
1 tl vürtsküümneid
2 tl mett
maitse järgi soola

paneer juust
pikateralist riisi

Tee nii:
Viska pannile või, tomatipasta, kookospiim. Tükelda chilli kaun, lisa karripulber, sidrunhape, näpu otsa täis soola, vürtsköömned (need võiks olla jahvatatud, aga mul seekord polnud). Lase kergelt podiseda. Lisa juurde 2 tl mett ja vajadusel veel väheke soola. Kõige viimaks tükelda paneer juust ja viska kastme sisse. Lase kastmel olla nii sirka 5 minutit, serveeri pikateralise riisiga.