LIHTNE KÜPSISETORT



VAJAD:
Kalevi küpsiseid 3 pakki, 400 g toorjuustu, kondenspiima, kaneel, kohvi ja marjasegu.

Toasooja toorjuustu segasin kokku kodenspiimaga (koguselt läks sinna 400 g-st purgist natuke üle veerandi), maitseks veel kaneeli. Ladusin küpsised alusele, lisasi kreemi ja järgmised küpsised kastsin enne kohvi seest läbi. Nii ladusin kõik valmis ja kaunistuseks peale marjasegu. Kook on hea, kui saab ööpäev seista. Kes soovib magusamat, võib lisada kondenspiima rohkem :)

Kartuli-kana roog



Vajad:
7 keskmist kartulit
250 g kanafileed
basiilikut (potis)
juustu
porrut
santa maria red curry spice mix maitseaine segu

Kartul oli eelnevalt juba keedetud. Kui sinul veel mitte, siis tee seda :) Praadisin pannil kanafilee tükid ja tükeldasin juurde mõned porru rattad.
Maitsestasin red curry spice mixi seguga ja vähese soolaga. Kui kana peaagu valmis lisasin väheke vett, et tekiks hea maitsega vedelik :)
Seejärel tükeldasin pannile keedukartulid. Segasin ja lasin pannil mõnda aega koos podiseda. Peale puistasin basiiliku lehti ja juustu.

Sametine Smuuti



1 banaan
peotäis punaseid sõstraid
150 ml kookospiima

Mikserda ja valmis ta ongi!

Naissaare KUKESEENE pasta



Mida vajad:
täistera pastat (Primo Gusto)
merevaiku
küüslaugu soola
punast sibulat
kukeseeni

Keeda pasta kergelt soolases vees (täistera pasta keeb kaueb). Samal ajal puhasta ja tükelda kukeseened pannile. Lisa ka üks punane sibul. Seen on alati parem kui ta jääb nii nagu on, suuremad seened muidugi tükeldan väheke väiksemaks. Väikesed lähevad niisama pannile. Kui pasta valmis, sega sisse kukeseene/sibula segu ja merevaik. Maitsesta küüslaugu soolaga ja serveeri riiivitud kurgiga. Lihtne ja kiirelt valmiv roog. Head isu.

KOHUPIIMAVORM KISSELLIGA



Üks lapsepõlve lemmik magustoite ükspäev isutama hakkaski.

Mida vajad:

3 muna
600 g rosinatega kohupiima
4-5 spl täistera-nisumannat (Kivisaare Veski)
2-4 spl suhkrut (lisa maitse järgi)
1 tl vanillisuhkrut

Kissell:
3 tassi vett
3-4 spl mustika/vaarika mahla konsentraati
200 g külmutatud marju
3 tl tärklist

Eraldasin munavalged ja kollased. Vahustasin koos suhkruga munakollased. Lisasin hulka kohupiima, manna ja vanillisuhkru.
Eraldi vahustasin munavalged ja segasin kõik kokku. Määri vorm võiga ja vala mõks sinna sisse. Pista ahju umbes 35-minutiks (200 kraadi).
Lase jahtuda ja serveeri kisselliga. Kisselli tee täpselt see kogus nagu sinul vaja on. Lase kissell keema, seejärel lisa eelnevalt külmas vees läbi segatud tärklis. Sega korralikult läbi, tõsta tulelt ja jahuta.

Üks maitsev ja lihtne roog!



Nii maitsev, ausalt! Minu jaoks hästi töötav kooslus - kartulipuder, hakkliha ja punapeet. Vahel jookseb juhe lihtsalt kokku, et "Mida siis täna süüa teha" küsimusega. Ja vahel ikka üldse ei viitsi kokata ja vaaritada kuuma pliidi ääres. Täna viitsisin pliidi ääres aega veeta ja tegin kartuliputru. Kartuli puder porgandiga. Kreemisemaks tegi pudru keefir.

Mida vajad:
Umbes 1 kilo kartuleid
10 peenikest porgandit
400 g hakkliha segu
pool punast sibulat
kanepijahu (paksendamiseks)
riivitud punapeeti (ostsin valmis pakendi)

Sellest jätkub sirka 4-5 sööjale.

Koori kartulid ja porgandid. Tükelda potti ja keeda soolases vees pehmeks. Tambi pudruks, lisa vedeldamiseks keefiri ja saumikserda püreeks.
Mulle meeldib kui osad porgandi tükid jäävad (hea krõmps mekk). Viska pannile pool sibulat ja hakkliha. Kuumuta nii kaua kuni valmis, lisa paar spl kanepijahu ja siis väheke vett (tegin hakkliha, vähese vedelikuga - mitte kastme). Serveeri riivitud punapeediga.

KUKESEENE ja LIHAPIRUKAS



Sai ükspäev metsas käidud ja üks väike kogus kukeseeni saadud. Kastme tegemine kuidagi ei tõmmanud ja siis saigi piruka peale mõeldud.

Vajad:
500 g lehttaigent
kukeseeni
1 sibulat
riivjuustu

veisehakkliha
2 keedumuna

Tunnistan ausalt, et mulle ei meeldi tainast ise teha, ega ei meeldi ka väga poetaignaga mäkerdada. Oma kodus ilmselt see tõttu, et mul ei ole sellist köögipinda, kus saan lehttaigna asetada ja seda rulliga laiemaks rullida :) Seega õnneks või kahjuks ma tainast eriti midagi ei tee.
Kukeseene piruka tarbeks kuumutasin panni peal seened koos sibula ja võiga. Rullisin lehttaigna laiemaks ja asetasin täidise vahele, lisades veel riivjuustu. Mina tegin nagu 2 ühes tükis pirukat. Hakkliha täidisele tükeldasin sisse keedumunad ja tegin nagu kukeseene piruka puhul. Kokku sain 4 suuremat pirukat ühes tükis, mida siis hiljem ahjust tulles sai suupäraseks lõigata.

KETŠUP



Ketšup on selline toode, mida ei tarbi juba väga pikka aega. Seda sai lapseeas igale poole lisatud, aga õnneks on vahepeal maitsemeeled arenenud :)
Aga kodus valmistatud ketšup, vahel toidule lisandiks? Miks mitte.

Vajad:
1,7 kg tomateid
2 magusat paprikat
1 chilli
1 suur sibul
3 küüslaugu küünt
1-3 tl kaneeli (parem kui on kaneelikoor)
4-5 spl suhkrut
1 tl soola
sirka 10 vürtspipart
8 nelgitera
2 spl õunaäädikat
1 spl tavalist kangemat äädikat
3 spl mannat (paksendamiseks)

Suhtu retsepti loovalt, kui sulle meeldib rohkem teravam, lisa sisse ka chilli seemneid. Kui soovid küüslaugusemat, viska potti rohkem küünekesi jne.
Ainult ära liialda soolaga (nagu eelmises postituses mainisin, võib see kogu hoidise ära rikkuda).

Tükelda kõik annid potti. Mina ei koori eelnevalt tomateid, mõttetu töö :) Nelgiterad ja vürtsipipra terad sidusin õhukese kanga sisse ja viskasin potti.
Õunaäädika lisasin kohe. Tavaline äädikas läheb lõpu poole. Lase nõrgal kuumusel podiseda umbes 40 minutit. Siis püreesta ja asu purkidesse panemist.
Selleks, et ketšup saaks õige konsistentsi on vaja mõksi väheke paksendada. Seda on võimalik teha nii nisujahu kui želatiiniga (aga mul pole kodus kumbagi). Siis vaatasin oma kotikesed üle ja leidsin mannat ja mõtlesin, et see peaks ka asja ära ajama. Väga õige paksusega tuli. Loodan, et on ka talvel nii :)