Pajaroog kanaga

Valmis üks imehea ja toitev pajaroog. Tegin jälle ühe suurema pajatäie, mitmeks söögikorraks korraga. Seega panen siia toiduained suuremates kogustes, mida saad ise vähendada väiksemat portsjoni tehes.

Vajad:
10 keskmist kartulit
1 pakk külmutatud rohelisi ube
1 purk konserv kikerherneid
1 purk punaseid ube
600 g kana rinnafileed
pool porrut
1 köögivilja puljongikuubik
1 pakk kookoskoort
1 sibul

serveerimiseks riivjuustu

Tee nii:
Koori kartulid ja tükelda väiksemateks tükkideks ja pane keema. Kui kartul väheke aega keenud, viska sisse rohelised oad, näputäis meresoola ja 1 köögivilja puljongikuubik. Samal ajal tükelda kanafilee tükkideks ja viska pannile küpsema. Maitsesta meelepäraste maitseainetega. Mina lisasin ürdisoola, chillipipart, sidrunheina. Kui kana peaagu küps lisasin tükeldatud porru ja terve kookoskoore, maitseks 1 tl kanget karripastat (see annab väga hea maitse).
Kui kartul ja oad pehmed, lisa läbi pestud kikerherned ja punased oad. Samal ajal jälgi pannil toimuvat :) Kui kana, koos kastmega valmis, kalla kõik kokku ühte potti ja sega kogu roog läbi. Seejärel lase veel podiseda ja maitsesta kui see vajalik. Serveeri riivjuustuga.

Kevadiselt roheline pastasalat

Osalesin Grüne Fee retseptivõistlusel. Konkursile esitatavad toidud pidid sisaldama eestimaiseid Grüne Fee tooteid, kas kurki, salateid või maitserohelisi. Toit peaks olema lihtsalt valmistatav, huvitav ja maitsev :)

kogus neljale
valmistamisaeg 30 minutit

150 g täistera pastat
1 keskmine Grüne Fee kurk
40 g Grüne Fee Frillice salatit
2 peotäit Grüne Fee Melissi lehti
4 viilu melonit
150 g riivjuustu
190 g viilutatud kanafilee sinki

Kaste:
1 keskmine mahlane apelsin
4 tl Inglise sinepit

Tee nii:
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Valminud pasta lase külma vee alt läbi ja nõruta sõelal. Lõigu kurk, melon ja kanafilee sink parajateks tükkideks.
Haki noaga melissi lehed peeneks. Sega kõik koostisained kokku. Pigista apelsin eraldi kaussi. Sega see kokku Inglise sinepiga, mis annab salatile omapärase maitsenüansi. Lisa kaste salatile ja sega omavahel läbi. Serveeri koheselt. Salat on piisavalt mahklakas, toitev ja värske, sobides hästi põhitoidukorraks.

Üks mõnus PAJAROOG

Vajad:
7 keskmist kartulit
peakapsast
pool pakki külmutatud rohelisi ube
1 punast sibulat
1 valget sibulat
800 g hakkliha segu
4 palli spinatit (minul külmutatud)
pool porrut
1 tk juurvilja puljongikuubikut


Mina tegin korraga suure koguse, mitmeks toidukorraks. Pane potti kooritud ja tükeldatud kartul ja kapsas. Väheke soola ja puljongi kuubik. Keeda peaagu pehmeks. Samal ajal prae pannil sibulad, porru ja hakkliha. Maitsestasin kergelt soolaga ja lisasin ka väheke vett. Kui hakkliha peaagu valmis viska sisse 4 külmutatud spinati palli ja rohelised oad. Segasin kõik ühte potti kokku ja lasin podiseda (vajadusel lisa juurde vett). Mina tegin üsna pehme hautise, aga see juba maitse küsimus :)

KRUUBIPUDER

Sellest on siin varem juttu olnud, aga räägin veel :) Olen taasavastanud enda jaoks kruubid. Ükspäev oligi suur isu kruubipudru järgi (ise vist ei usu siiani, et mulle nagu päriselt ka võiks kruubid maitseda). Keetsin kruubid, samal ajal praadisin pannil sibula ja singi rasvaines. Segasin kokku ja valmis ta saigi.
Kes ei tea, siis kruupide keetmine võtab pikemalt aega, kruubid võib ka eenevalt likku panna, see kiirendab keetmise protsessi hiljem.

-RABARBERI KOOK-

Kevad ja rabarber - nii mõnus! Leidsin turult varajased rabarberid ja mõtlesin kohe, et üks koogike tuleb ahju pista :) Nagu hetkel teemaks, teen kooke natuke teisiti.

Vajad:
3 küpset banaani
1 pakk datleid
2 suuremat muna
maitsestamata jogurtit (laktoosi vaba, näiteks Tere)
3-4 spl maisijahu
2 spl kakaod
2 tl kaneeli

3 keskmist rabarberit
3 spl pruuni suhkrut


Tee nii:
Datleid leotan umbes 2 h. Vahel panen juba eelneval õhtul vette likku, et oleks kenad pehmed. Lisa kaussi pehmed datlid, küpsed banaanid, umbes pool kuni kolmveerand topsi maitsestamata jogurtit, kakao ja kaneel. Mikserda ilusaks massiks. Tainas ei tohi jääda liiga vedel, selline keskmine või pigem paks on parem. Tükeldasin rabarberid ja segasin läbi pruuni suhkruga. Vooderda vorm rasvainega (minul hetkel palmirasv) ja kalla tainas vormi, kõige peale rabarberid. Kook küpses umbes 40 minutit. Mainin jälle, et äkilisemate ahjude puhul ilmselt küpseb kiiremini. Kraadid võiks jääda 180 juurde.
Põhimõtteliselt annaks seda kooki ka täiesti jahu vabalt küpsetada, siis peaks olema 1-2 banaani juures, datlid ilusti ära kurnama (et ei oleks liiga palju vedelikku) ja vähem maitsestamata jogurtit lisama. Sellest saaks sellise väga tihke taigna massi.

Kook peab ahjust tulles väheke jahtuma, et säilitaks vormi. Väga maitsev, kadus kiirelt kõhtu :)

Kanahakklihast kotletid

Kanahakkliha meeldib mulle sellepärast, et kotletid küpsevad pannil kiirelt. Mina teen kotlette tavaliselt korraga rohkem, et siis oleks juba järgmiseks toidukorraks ka olemas. Ostsin 2 pakki 450 g kanahakklihamassi, tükeldasin sisse 1 keskmise sibula, 2 muna ja lisasin üsna korralikult kanamaitseainet. Ahjaa sügavkülmast pudistasin tükeldatud rohelist sibulat ja melissi (kusjuures see on minu üks viimase aja nippe, et tükeldan ülejäävaid maitsetaimi/rohelist kraami omale sügavkülma valmis). Kuna tihti maitsetaimed kodus närbuvad ära, siis ei soovi, et need raisku lähevad. Kätega tegin hakkmassist parajad portsud, veeretasin riivleiva seest läbi ja pannile.

MUNANE PANNKOOK

Söön oma kaaslasega tavaliselt hommikuti putru või praemuna/omletti. Vahel viskab tõesti üle ja sooviks midagi muud. Siis teengi tavaliselt vastavalt külmkapi sisule midagi pannkoogi laadset. Täna kasutasin umbes 50 ml kookospiima, 3 muna, 4 spl maisijahu, 2 tl metsmustika pulbrit ja veerand klaasi vett. Kloppisin tainast vispliga ja pannile see läkski. Kogusest sai 2 kohevat pannkooki, mille vahele panin maapähklivõid ja mett. Toekas ja hea.

Pannkoogi peal olevad tumedad täpid on metsmustika pulbrist :)