_Forell ja Kuskuss_

Forelli fileed valmistan lihtsalt. Noaga teen sisse salgud (et küpseks kiiremini). Raputan peale tüümiani/sidruni/loorberi segu (Jamie Oliveri valmis segu). Käega mudin kenasti pragudesse ja viimaks pressin peale sidrunist mahla ja lähebki ahju.

Kuskussi keedan tehniliselt valesti :) Peaks jääma selline ilus pärlikese struktuur, mitte niivõrd puder nagu minul. Aga mulle meeldib kui kuskuss on hästi pehme, isegi üle keedetud. Seekord maitsestasin kurkumiga (mis muide pidavat olema organismi tugevdaja), aniisiga ja pressisin sisse sidrunit.

Salatiks tükeldasin ploomtomatid, roomasalati ja lisasin väheke kanepiseemneid. Pudistasin peale sügakülmast tilli ja sibula segu.

-Täidetud PANNKOOK-

Või siis peaks ütlema, avatud pannkook? :) Kuna ma hetkel teadlikult nisujahu tooteid ei tarbi, siis oli minu jaoks väljakutse mõelda välja mis koostisainetest saada kokku pannkoogike. Pean ära mainima, et nisujahust tooted on üks paljudest minu toidulaua muudatustest, mis sai alguse jaanuarist. See ei tähenda täielikku ja karmi nisujahu vastast kampaaniat:) Tortillasid aeg-ajalt ikka söön ja külas on tulnud ette mõned viilud saia söömist ja see on okei.

Mida vajad:
maisijahu
toortatra jahu
2 muna
vesi

Sisu:
veisehakkliha
sibul
šampinjonid
rohelised oad
mungoad
juust
Gouda riivitud juust

Jahusid lisasin tunde järgi. Taigna tegin pigem vedelema poolse. Väheke lisasin ka soola.

Täidiseks praadisin veisehakkliha koos sibula ja šampinjonidega. Maitsestasin tšillihelveste ja soolaga. Eraldi keetsin rohelised oad. Serveerisin juustu, hakkliha segu, rohelised oad, mungoad ja peeneks riivitud Gouda juustu.

KREEKA JOGURTIGA SMUUTI

Vahepalaks viskasin topsi ühe panaani, 5 spl mustikaid, kreekajogurtit, 1 spl kakaod ja mikserdasin ühtlaseks massiks. Peale puistasin väheke kanepiseemneid.

-Pitsa tortilla põhjale-

Universaalne viis kodus teha kiirelt põhimõtteliselt ükskõik millest pitsa. Tortilla põhi võiks olemas olla :) Sinna peale võimalus kombineerida väga erinevat kraami. Mina kasutasin külmutatud Hiina pärast wokisegu, eelnevalt praetud šampinjone ja porrut, määrdeks tomatipüreed. Kõige lõpus, peale pildi tegemist, lisasin ka juustu.

DATLISED PALLID

Vahepeal oli suurem magusa isu. Tegin selliseid pallikesi magusa peletamiseks. Terve paki leotatud datlitele lisasin sirka 3 spl toortatra tumedat jahu, 2 spl jaanukauna pulbrit (uus toode minu kodus) siis veel seesami seemned ja mandlilaastud. Veeretasin mõksi pallideks ja panin mõneks ajaks külmkappi. Teinekord proovin ka kaeahelveste ja rosinatega.