Smuuti hommikusöögiks

Minu tavaline hommikusöök on kas:
1) puder
2) omlett või praemuna
3) suur klaasi täis smuutit (tavaliselt banaan ja kaneel on alati sees)

Mainin, et hommikust söön umbes üheksa ajal. Kui peaksin sööma ala 6.30-7.30 vahemikus, ei läheks sisse ei puder, ega omlett (lihtsalt ebaloomulik aeg ärkamiseks ja nii vara ei ole loodud juu sööma :) )

Igatahes SMUUTI on üks väga hea hommikusöögi alternatiiv (kiire, saab ka kaasa teha). Mingi aeg arvasin, et ah smuutist kõht täis ei saa või midagi jääb puudu, siis nüüd võtan oma sõnad tagasi. Üks suur klaasitäis tummist smuutit teeb kõhu päris täis. Minu tavaline smuuti on 1 banaan, 1 õun, kaneel, vesi ja see sama Boosti pulber. Ei promo seda pulbrit otseselt, lihtsalt oli võimalus katsetada. Seda pulbrit panen smuuti sisse 1 tl. Mis see mulle annab? Põhimõtteliselt lihtsalt teadmise, et saan teatuid vitamiine (ega ma kuskilt tõestust ei saa, et need minu kehas ilusasti imenduvad), aga vähemalt enesetunne on hea ja selline hea harjumus tekib ka.

Kanapasta päikesekuivatatud tomatitega

Üks õige rammus, koorene pasta.

Kogus: 5 portsjoni
Vastavalt oma soovile vähenda vajaminevaid tooraineid. Kui midagi vaaritama hakkan, siis ei tee eraldi lõuna ja õhtusööki, vaid ikka üks ja sama toit tuleb (oleneb muidugi ka), seda kogust sõime kahekesi kaks ja pool korda :)

Mida vajad:
500 g tartu milli durum jahu pastat (minul fusilli)
300 g kanarinnafileed
väike kohvikoore pakk
1 tops kreveti maitselist merevaiku
1 purk päikesekuivatatuid tomateid
maitsestamiseks soola, pipart, magus-hapu kastme pulbrit
serveerimiseks basiiliku lehti

Tee nii:
Pane pasta keema. Samal ajal tükelda kanafilee sobivateks tükkideks ja viska kookosrasvaga pannile. Lisa maitse järgi soola, pipart (ära liialda), 2-3 tl magus-hapu kastme pulbrit ja sutsu vett. Kuumuta seni kuni kana valmis. Siis lisa maitse järgi veel magus-hapu kastme pulbrit ja väheke vett (tee nagu kaste, aga vähese vedelikuga), seejärel sulata merevaik sinna kastmesse ja lisa kohvikoor (väga vedelaks ära kastet tee). Kui kaste juba podiseb ja üsna kreemjas, tükelda sisse päikesekuivatatud tomatid. Kuna tomatid on jube õlised, siis tõstan tükid majapidamispaberi peale nõrguma (tupsutan, et liigne õli kätte saada). Seejärel rebisin käevahel tükid kastme sisse. Kui kastmel õige maitse, lisasin kõik 500 g keedetud pasta (pasta keeduvette ei lisanud soola). Kogu maitse tuleb pastale kastmest. Serveerisin basiiliku lehtedega. Väga hea pasta tuli, isu sai täis :)

Kikerherne Hummus

Mulle meeldib hummus ja olen seda aeg-ajalt poest ikka ostnud. Mõnus kreemine ja ära tuntava maitsega. Olen nüüd paar korda katsetanud ja püüdnud maitsestada just enda järgi, aga natuke vajaks veel proovimist. Viimane kord tuli päris hea, kuigi siiski ei ole see minu jaoks see, mille pärast poest hummust ostan :)

Mida vajad:
400 g kikerherne konserv
pool küüslaugu küünt
2-3 tl jahvatatuid vürtsköömneid
sidrunimahla (lisa maitse järgi, pigem vähem)
3 spl seesamiseemne õli
näputäis soola
musta pipart (maitse järgi)
väheke vett
2-4 tl soja kastet


Konserv kikerhernestel on väga spetsiifiline maitse ja mulle väga ei meeldi see variant. Nõrutasin ja pesin veega kikerherned läbi, aga minu jaoks see maitse ei kadunud. Lisasin kikerhernestele retseptis vajaminevad koostisained ja natuke vett, et saaks lihtsamalt mikserdada. Muidu on kogu mass minu saumiksri jaoks liiga paks. Siis läks alles maitse timmimiseks. Tõesti soovitan esimest korda lihtsalt vähe haaval maitseid lisada ja siis taas proovida ja lisada. Muidu võib ikka väga mõõda panna :) Lõpuks mulle ei meeldinud lõpp tulemus ja lisasin siis soja kastet ja vot see lõi tasakaalu minu jaoks õigeks. Üldse eelistaksin oliivi õli hummuse tegemisel, aga kodus lihtsalt ei olnud. Puudu on kindlasti tahini, mida sooviks proovida. Kunagi keedan kikerherned pehmeks täitsa ise ja ei osta konservi :)

Hummus sobib hästi tummiseks tipikaks, võileiva/tortilla määrdeks.

Quesadillad

Ehk siis mehhikopärased suupisted, minul midagi selle laadset vahel pole. Täitsa eestipäraste maitsetega amps.
Kõigepealt riivisin porgandi ja tükeldasin sibula, natuke lasin pruunistuda ja seejärel lisasin veerand klaasi vett. Hautasin umbes 10 minutit. Soola ja väheke pruuni suhkrut lisasin ka. Porgandi magusus tuli imeliselt esile. Siis riivisin Gouda juustu. Kui porgandi mass valmis, tõstsin täistera tortilla pannile (ilma rasvainet lisamata), lisasin poolele osale sellest porgandi massi, riivitud Gouda juustu, paar viilutatud juustu laastu. Voltisin teise poole peale ja panin kaane peale. Pruunistan ühelt poolt ja teiselt poolt. Pildi jaoks nii pruunid ei tulnud, teised mis tegin tulid ilusad krõbedad. Mul oli nii täistera tortilla kui ja mitmevilja tortilla ja meeldis mitmevilja variandiga rohkem. Kena juustune amps, kergelt magusa ja pehme porgandiga. Väga hea :)

Broilerikebab

Vajad:
450 g broilerihakkliha
1 küpse banaan
5 spl riivsaia
1-2 tl soola
2 tl Tandoori pulbrit
grillvardaid
võid

Paneerimiseks:
seesamiseemneid

Sega kõik koostisained. Banaan tee käte vahel pehmeks. Pane mass 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel otsi välja grillvardad, mille ümber hakkmass mätsida (põhimõtteliselt võib need pätsid teha ka ilma vardata). Seejärel rulli seesamiseemnete sees ja viska võiga kaetud pannile pruunistuma. Lase pruunistuda mõlemalt poolt, seejärel asetasin grillahju järelküpsema. Umbes 15-20 minutit 200 kraadi juures. Serveerisin pruuni riisiga, kerge külma kastmega ja toorsalatiga.

Seene Plaadipirukas

Vajad:
pärmi-lehttaigent 500 kg
mozarella juustu 200 g
riivjuustu 150-200 g
seened (minul enda korjatud kuuseriisikad ja kitsemamplid)
1 suur sibul
praadimiseks võid

Eelmisel päeval tükeldatud ja pannil läbikuumutatud ainult soolaga. Ilma rasvaine ja sibulata. 0,5 L purgu suurune kogus.

Tee nii:
Pane pärmi-lehttaigen sulama. Prae pannil võiga üks suur sibul. Annab pirukale hea maitse. Tükelda mozarella juust. Kui taigen sulanud, aseta see ahjuplaadile, vajadusel rulli ja säti nii, et terve plaadi täis saaks kaetud. Lisa seened, seejärel praetud sibul, tükeldatud mozarella ja riivjuust.
Pane 200 kraadisesse ahju, umbes 35 minutiks (säti aeg enda ahju järgi, paremate ahjudega saab ilmselt ka kiiremini pirukas valmis). Head isu!

Frikadelli supp

Vajad:
3 porgandit
3-4 keskmist kartulit
20 cm porrut :)
400 g hakkliha segu
3 spl riivsaia
puljongikuubik
1 sibul
võid praadimiseks

Kokku: 6 portsjoni

Keetsin frikadellid eelnevalt valmis, selleks et vältida supi hägust leent. Hakkliha massile lisasin 3 spl riivsaia, soola ja pipart. Teelusikaga võtsin massi, veeretasin väiksed pallid ja hops ja hops viskasin keevasse vette. Kui pall tõusis pinnale, oli frikadell valmis. See kõik käis väga kiirelt. Tõstsin frikadellid taldrikule ja jätkasin supi tegemist.

Koori ja tükelda porgandid, kartulid ja sibul. Viska pannile koos võiga sibul ja porru. Pane potti vesi keema, lisa sool ja porgandi rattad.
Kui porgand juba mõnda aega keenud, lisa kartul ja pannil olev kraam. Kasutasin köögivilja puljongikuubikut (öko märgiga - vähemalt on lootust, et pole täielik mürk). Kui annid pehmed, lisasin supile frikadellid ja lasin veel podiseda. Keerasin tule alt ja lasin sirka 10 minutit kaane all seista. Super supp tuli :)