Olen ka FACEBOOKIS!

KARTULIKOTLETID



Kartulikotlette võib teha nii toorest kartulist kui keedukartulist. Seekord tegin keedukartulist, kuna oli isu pehme kotleti järele. Keetsin sirka 9 keskmist kartulit koos 3 porgadiga pehmeks. Pannil kuumutasin 1 keskmise sibula kuldpruuniks. Siis segasin kõik kokku pehmeks massiks, lisasin sügavkülmast tilli ja karulauku, 2 muna ja 2 spl maisijahu. Maitsestasin kergelt soola ja pipraga. Käe vahel veeretasin parajad pätsid ja rullisin riivleiva seest läbi. Praadisin pannil kuldpruuniks. Sellest kogusest saab umbes 30 kartulikotletti. Mulle meeldib korraga rohkem valmis teha, siis saab järgmisel päeval ka soojaks teha:)

-Banaani-Ricotta leib-



Otsisin internetist leiva retsepte, mis oleks ilma jahuta ja koosneks "mingist muust" massist. Jahu annab tavaliselt küpsetistele vormi ja kuju, aga sain hakkama ka nii, et jahu eraldi seekord ei vajanud. Panin kokku erinevad nipid retseptidest ja katsetasin enda versiooni.

Vajad:
2 ricotta õrnsoolast pakki
2 muna
4 pehmet banaani
1 pehme avokaado
1 suurem klaas kaerahelbeid
3 tl kaneeli
2-3 tl köömneid
4-5 tl kakaod (minul ilma suhkruta)
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl jaanikauanapulbrit
peotäis kõrvitsaseemneid
peotäis kuivatatuid musti ploome ja aprikoose

Märkuseks nii palju, et seemneid saab alati vastavalt oma soovile asendada, ka pole miskit kui avokaado jätad välja või võtad hoopis 2 banaani ja 2 avokaadot retsepti. Suhtuge loovalt. Oluline on lihtsalt see, et mass jääks nii paks, et jääb lusika külge kinni. Jaanikaunapulbrit võib asendada suhkruga, 2 tl pruuni suhkrut sobiks ka ideaalselt.

Tegin nii:
Lisan kaussi kaerahelbed, ricotta, tükeldatud banaanid ja avokaado. Siis kõik muu (v.a ploomid, aprikoosid, kõrvitsaseemned). Segasin ja aitasin saumiksriga kaasa, et mõks muutuks rohkem taigna moodi. Mõned tükid võivad jääda, sellest ei ole midagi. Näiteks mulle sattus seekord vägagi kõva avokaado (mis oleks pidanud kodus veel küpsema hea mitu päeva), aga tükeldasin selle siiski sisse. Kuivatatud ploomid ja aprikoosid leotasin eelnevalt vees ja siis tükeldasi väiksemateks tükkideks ja lisasin kõige viimasena.
Küpsetuspaber vormi ja leib ahju. Minul on selline aeglane gaasiahi, mis kipub küpsetama rohkem alt. Leib oli ahjus sirka 200 kraadi juures 40 minutit. Äkilisema ahju puhul, mis on eelsoojendatud läheb ilmselt 25-30 minutit. Peale küpsemist kindlasti lasta jahtuda, et säiliks vorm. Ricotta ja banaan jätavad leivale ka järgmisel päeval mõnusa pehme tekstuuri. Soovitan soojalt proovida :)

-KASTMED MAITSESTAMATA JOGURTIST-



Alustame siis sellest, et miks mina teen maitsestamata jogurtist külmi kastmeid. Põhjus sai alguse selle aasta jaanuarist, kui otsustasin omal jõul kaalu langetada ja nagu ikka algab kõik toitumisest. Toitumises tegin päris suure kannapöörde. Ühest paljudest muutustest vahetasin välja hapukoore, majoneesi ja poe kastmed. Olin suur mee ja sinepi kastme tarbija, aga tagant järgi võin õelda, et see oli lihtsalt mugavusest ja võibolla ka oskamatusest teha midagi kergemat kodus ise. Põhjus seisnebki selles, et erinevad kastmed annavad päris palju lisa kaloreid, mida tegelikult meil vaja ei ole.
Näiteks 100 g majoneesi annab sirka 500-600 kcal, maitsestamata jogurt kõigest 40-50 kcal. Teiseks on poe kastmed üsna intensiivse maitsega, aga sellest saab paremini aru alles siis kui oled end nendest võõrutanud:)

Põhimõtteliselt teen hetkel üsna sarnase maitsega kastmeid ja kasutan nende tegemiseks teralist sinepit, austri kastet ja mädarõigast. Austri kaste lahjendamata mulle üldse ei maitse, aga kui seda lisada maitsestamata jogurtile, annab see meeldiva meki. Sama lugu on ka mädarõikaga. Teraline sinep on imeline leid, jääb kergelt teraline ja mahe. Timmimisega ongi nüüd selline lugu, et täpset retesepti on jube raske anda, kuna teen iga kord erinevalt, aga üldiselt on vahekord selline, et nt pool topsi maitsestamata jogurtit, 1-2 tl austri kastet, 1-2 tl teralist sinepit ja siis pool tl mädarõigast. Soola üldiselt ei lisa, kuna austri kaste annab soolasuse. Soovitan esimest korda teha nii, et iga koostisaine tagant maitsta, et siis saaksid sellise kastme mis just endale mokka mööda. Vahel lisan ka maitserohelist (külmikus on sibula ja tilli segu), sobib ka rosmariin või mõni muu maitseroheline. Ka kõige klassikalisemad tomati/kurgi salatid võib teha maitsestamata jogurtist. Värvi lisamiseks võid lisada kurkumit 1-2 tl!

Caesari salatikaste:
maitsestamata jogurtit (pool kuni kolmveerand topsi)
3 tl austri kastet
1 tl mädarõigast
1 pressitud küüslaugu küüs
1-2 tl sidrunimahla
sool, pipar vastavalt soovile

Juba teine kord räägin avokaado tipikast ja muudest võimalustest :)

-ISEMOODI PASTA SALAT-



Inspiratsiooni leidsin Sandra Vung`i kodulehelt!

Tegin natuke teistmoodi kui Sandra retseptis. Jätsin välja oliivid, kuna pole väga suur oliivide fänn. Toore porgandi asemel lisasin juba valmis tükeldatud salatiporgandid ja pasta valisin täistera oma. Internetis uurides leidsin ühe artikli, mida sooviks jagada! Võibolla teeb pasta valimise poes lihtsamaks.

Tegin nii:
Keetsin pasta kergelt soolases vees. Tükeldasin 1 värske kurgi ja punase sibula. Lisasin oad, maisi, porgandikuubikud salatikaussi, kõige viimaks jahutatud ja külma vee alt läbi pestud pasta. Kastme tarbeks pigistasin mõnusalt mahlase apelsini kaussi ja segasin sinna sisse umbes 3 spl mahedat sinepit, natuke soola ja pipart. Peale puistasin väheke tükeldatud karulauku! Loe karulaugu kohta SIIT!

Väga hea alternatiiv koorestele salatitele. Mahlakas ja tõesti maitsev!

-Kerge salat pehme juustuga-



Salati põhjaks on kurk, ploomtomatid ja roomasalat. Tükeldasin ja segasin sisse väheke maitsestamata jogurtit ja teralist sinepit. Peale pudistasin (lusikaga) Feta juustu laadse toote Apetina Soft`i. Kuna see on piisavalt soolane, salati põhja eraldi ei maitsesta.

Kellel huvi tervislikumalt ja kalorivaesemalt toituda, soovitan külmi kastmeid teha maitsestamata jogurtiga. Koos näiteks mädarõika, austrikastme, küüslaugu ja teralise sinepiga timmides annab vägagi maitsvaid kastmeid kokku segada. Eriti soovitan inimestele, kes tarbivad palju poekastmeid ja majoneesi. Muutus mõjub kohe kindlasti hästi ja maitsemeeltele tervendavalt :)

(:-AVATUD PANNKOOK-:)



Pannkook koosneb 2 munast, umbes poolest klaasist maisijahust ja 2 spl tumedast toortatra jahust. Sisse läheb veel pool klaasi kuni klaas vett. Kokku sain sellest kogusest 4 pannkooki (peaagu ülepanni suurused).

Sisu jaoks on vaja külmutatud Woki mixi ja šampinjone. Need lähevadki koos pannile (juurikad natuke ennem). Maitsestan kergelt soola ja vürtsidega.
Kõrvale tegin külma kastme, mis koosneb maitsestamata jogurtist, teralisest sinepist, soolast, kurkumist, tilli/sibula segust.

Täistera spagetid köögiviljadega



Keetsin täistera spagetid eraldi kerge soolaga väheses vees. Panni peal kuumutasin köögivilja segu külmutatud spinatiga. Maitsestasin ürdisoolaga. Serveerisin mozarella juustuga.

Kartul ja...



Mida vajad:
ilma kooreta kartulisektoreid (külmutatud pakk)
külmutatud juurviljade segu
kanahakkliha
1 sibul
pool porrut
maitseaineid

Kotlettidest on enne blogis juttu olnud, otsi postitus üles :)
Seekord lihtsalt paneerisin kama sees.

Oli selline kartuli isu, aga kõht oli tühi ja ei viitsinud ise kartuleid praadida (ega mul kodus neid ka niisama ei ole). Kuigi õige ja hea kartul maitsevad kümme korda paremini, kui need külmutatud sektorid. Ma ei tea võibolla küpsetasin grillahjus liiga vähe aega, aga minu jaoks jäid tuima maitsega:) Õnneks kanalihast kotletid ja maitsestamata jogurtist kaste päästis kõik. Köögivilja segu keetsin eraldi juurde.