-CAESARI SALAT-

Sõbrannal külas käies sain ühe mõnusa Caesari salati osaliseks ja mõtlesin, et miks mitte kodus ise ka teha.

Vajad:
rooma salatit (tugevama lehega kapsaline:)
kirsstomateid
kõvajuustu (nt Parmesan) või juba riivitud kujul nagu minul
kana rinnafileed
krutoone (mida võib teralisest saiast ka ise valmistada)


Salatikastme tegin tervislikuma variandi:
maitsestamata jogurt
3 tl kalakastet
1 tl mädarõigast
1 pressitud küüslaugu küüs
sool, pipar
1 tl sidrunimahla

NB! Kala kaste on ise piisavalt soolane, maitse enne kui midagi juurde lisama asud.

Mina tegin nii, et tükeldasin salati ja tomatid ja segasin salatikastmega kokku.
Eraldi serveerisin pannilt kanafilee tükid, millele lisasin riivitud Parmesani ja krutoonid.
Mulle istub kui salati osa on eelnevalt läbi segatud, mitte et kaste on eraldi.
Lisaks on parem kanafileed eraldi juurde tõsta, sest rohelist kraami on alati rohkem ja kana kogust annab siis paremini timmida :)

-Ahjuõuna mõks kaerahelvestega-

See tuli nii maitsev. Panin pannile täistera kaerahelbed, mandlilaastud, seesamiseemned, kaneeli, kakao ja viimasene leotatud rosinad. Kuumutasin kergelt krõbedaks. Jälgi, et midagi kõrbema ei läheks:) Samal ajal tükeldasin õunad sektoriks ja asetasin ahjuvormi, mille peale panin siis pannil oleva segu. Lasin ahjus sirka 180 kraadi juures 35 minutit küpseda. Kastmesse läks pool klaasi Soja Vanilje maitselist jooki, 1 banaan ja peotäis indiapähkleid. Saumiksriga lasin ühtlaseks massiks. Serveerisin La Muu kookose jäätisega.
NB! Teine päev oli see magusroog veel parem :)

-KOHUPIIMA-PORGANDI AMPS-

Ükspäev jäi üle ricotta/muna/datli mass ja mõtlesin sellest teha sellise kiirkoogi. Eelnevalt oli siis sees 1 pakk teralist ricottat, 1 muna, 2 spl toortatra jahu, leotatud datli mass (pool pakki). 1 suure porgandi riivisin juurde. Lisasin kaneeli ja tumedat toortatra jahu sirka 3 spl juurde. Segasin selliseks mõnusaks massiks. Küpseda lasin sirk 180 kraadi juures 25 minutit ja siis keerasin ahju kinni ja hoidsin veel 10-15 minutit. Küpsetamine oleneb väga palju ahjust, pigem soovitan väiksemate kraadidega pikemalt küpsetada.

-KANAHAKKLIHA AMPSUD BROKOLI JA AVOKAADO KREEMIGA-

Nii põnev kooslus tuli. Kanahakkliha massile lisasin pool porrut, veerad sibulat ja toortatra tumedat jahu ja maitseained. Avokaado kreemi sisse läks avokaado, maitsestamata jogurt, pool tl mädarõigast, soola, musta pipart, 1 tl kalakastet. Kõrvale keetsin brokkolit. Nämm-nämm!

-SPINATINE PRAEKARTUL-

Toit sündis kodus olevatest toiduainetes. Pannile läks 5 keskmist kartulit, 2 külmutatud spinati palli, pool porrut, 1 väike sibul. Maitsestasin Jamie Oliveri maitseaine seguga (tüümian, sidrun, meresool). Kõrvale kuumutasin šampinjonid ja tükeldasin magusat paprikat. Peale pudistasin sügavkülmast tilli.

Ricotta-banaani SÕRNIKUD

Hiljuti samu asju tehes nimetasin neid pannkookideks, teen nüüd paranduse...rohkem on need siiski sõrnikud :)

Ostsin 2 pakki ricotta kohupiima (kõige paremad on need teralised), näiteks Vigala Piimatööstuse pakid on head, aga neid ei müüda minu kodupoodides.
Siis 2 suurt banaani ja 1 muna ja rohkem mitte midagi :)

Mina vaatan massi järgi, olen teinud ka väheke vedelama ricottaga,
siis olen lisanud vahel 1 spl kanepijahu (võid kasutada seda mis kodus on).

Siis panni peale läheb täpselt 1 spl täis tainast ja nii need küpseks saavad.
Serveerisin end tehtud Aprikoosi moosiga.

Külmalt ka super head!

KÕRVITSA püreesupp

Püreesupp pole just meie kodus tihe külaline, kuna noormees (kes kõike sööb), väga suur huviline sellele ei ole. Vabandusega, et ta ei viitsi vedelat ja ühe ja sama maitsega asja taldriku pealt korraga sisse süüa :) Erinevaid toite kodus aga ei tee, ikkagi üks ja sama toit kõigile. Täna olen üksi ja naudin seda värvikat suppi.

Mida vajad:
kõrvits (minul muskaatkõrvitsa viil)
2 väikest kartulit
1 suur porgand
veerand sibulat
2 spl vahukoort
maitseks soola, pipart


Kuidas teha:
Koori kartulid, porgand, kõrvits.
Vala potti väheke vett, 1 spl kookosrasva ja
lisa esimesena porgand ja sibul, siis kartul
ja kõrvitsa tükid ja keeda täiesti pehmeks.
Püreesta, maitsesta soola, musta pipra, cayennega.
Vahukoor lisa enne püreestamist.

Kogusest saab 2 korralikku portsjoni.

-Mõned uued tooted koduriiulitel-

Käisin Stroomi keskuses ja seal on selline huvitav/naljakas tervise pood, mis pakub suures osas Venemaal toodetud kaupa, aga eksis sinna ka ära Eesti oma tooteid. Soetasin sellise huvitava Seedripudru (pakis 200 g), mis siis peaks reguleerima ainevahetust, puhastama soolestikku andma taimset valku.

Pole veel proovinud, aga annan tagasisidet kui tehtud. Siis soetasin Eesti toortatra tumeda jahu, kavatsen sellest pannkooke teha ja vahel ehk vaja kuskile koogipõhja ka jahu lisada, siis proovin seda.

Kanepiseemneid lisan toidu peale (hommiku puder, jogurt, smuuti, salat), seemned peaks siis sisaldama küllastamata rasvhappeid, aminohappeid ja antioksüdante. Linaseemneid vahepeal pole tarbinud, aga täna lisasin jogurti sisse.

KRUUBIPUDER

Sai tehtud kruubiputru, mida viimati sõin vist aastaid tagasi.
Tangudega on mul oma teema, aga kruup sobib hästi.
Enne likku panekut pesin kruupe ja leotasin sirka 4-5h enne keetmist.

Siis keetsin vee ja meresoolaga.
Kui olid peaagu valmis, kallasin vee ära ja panin potti väheke vahukoort ja pannipeal eelnevalt kuumutatud pool sibulat ja sinki (pekisem variant). Lasin kaane alla veel sirka 10 minutit podiseda.

Selline korralik talupoja toit. Natuke tundub, et ka unustatud "mitte väga au sees" roog. Hommiku "särtsuks" jõin pool klaasi jogurtit kanepiseemnete, linaseemnete ja kakaoga.

Kala ja Kinoa

Lihtne, maitsev ja toitev roog.

Vaja läheb lõhefileed. Sellele teen enne ahju panemist salgud sisse. Lisan soola, pipra ja pigistan natuke sidrunit ja ajan käega lajali. Seekord lisasin kala peale veel teralist sinepit.

Salati sees on keedetud kinoa, redis, roomasalat, spinatilehed ja pool magusat paprikat. Maitsestasin sinepi, mädarõika ja soja kastmega (kõike lisan umbes 1 tl).

Tummine šokolaadi maius kirssidega

Otsisin sellist ausat šokolaadi maiuse retsepti, mis on ilma jahuta ja sattusin sellisele LEHELE.

Igasugu naljakaid toitumisviise on ikka olemas. Vahel ajab lausa muigama, kui mitmekihiliseks saab ühte lihtsat toitumist ajada :)
Natuke nagu pseudoprobleem linnainimese peas. Mõistan neid kellel kaalu või tervise mured. Toit ju number üks, mille muutmisest ka reaalselt abi võiks olla.
Ja võibolla igapäevane söömise teema, ei olegi nii lihtne...

Igatahes teen nüüd kord nädalas midagi magusat ja midagi teisit, see motiveerib katsetama ja hoiab salapära õhus:)

Minu õhukese koogi sisse läks:

200g 70% tumedat šokolaadi (kalevi küpsetusšokolaad)
200g võid
4 muna

Ja kõik :)
Sulata vesivannil või ja šokolaad. Vahustage eelnevalt munad ja kallake massile vaikselt sisse, kuni massi ühtlustamiseni.

Kasuta koogivormi ja küpseta sirka 200 kraadi juures 8 minutit. Jahuta ja pane külmikusse.

Mina tegin koogi kõrvale külma kastme - koosnes banaanist, vähekesest vahukoorest ja kirssidest.

Võib lisada ka tavalisi külmutatud kirsse, sobib alati šhokolaadi kooslusega.

Magustoit on väga hea magusa isu peletaja ja just parajalt natuke ongi paras :)

Ricotta-Banaani pannkoogid

Nii head, super maitsvad:)

Vaja läheb:
1 pakk ricotta kohupiima
2 keskmist banaani
1 muna

Püreestasin banaanid ja segasin kokku muna ja kohupiimaga.
Mina suhkrut ei lisanud.
Kõrvale püreestasin külmutatud mangotükid.

Maitsevad ka külmana imeliselt.

-Jogurtine magustoit-

Püreestasin 1 banaani, lisasin 2 spl vahukoort. Valasin klaasi, siis valasin maitsestamata jogurtit peale. Seejärel vaarika-mustika mõks ja kõige peale pudistasin kuivatatud ananasse, laimi ja mango tükke.
Imehea!

-PITSA-

Kiire pitsa tortilla põhja peale. Kuumutasin tükeldatud šampinjonid ja porru pannil. Porru on mu uus maitsestamise sõber. Paljalt ei meeldi väga, aga kuumutatuna annab just kerge sibulase meki. Siis määrisin põhjale tomatipüreed, veisesingi viilud, seene/porru segu, pirni ja 1 juustuviilu. Tuli nii hea mahlakas ja kena õhukese põhjaga.

-Kõige Parem Magustoit-

Kui enne ei olnud nii magustoidu usku, siis nüüd need kodused tehtud magusroad panevad arvamust muutma. Täitsa laktoosivabad, suhkruvabad (välja arvatud puuvilja enda magusus siis). Leotatud datlid ja 1 küpse banaan mikserdatud (see oli vägagi magus kreem). Sinna peale tegin sojakoorest kreemi kuhu pigistasin sisse laimi ja lisasin toorkakaod. Peale pudistasin kreekapähkleid ja mindilehekesed :)

-KOTLETID-

Veisehakklihast ja seguhakklihast kotletid. Maitsestasin kergelt soolaga, tükeldasin sisse ühe sibula ja paar rohelise sibula oksa. 2 spl kanepijahu. Serveerisin kodujuustuga ja rohelise salatiga (rooma salat, redis, paprika, hernes).