Kohupiima-kodujuustu kook mustikatega

Olen mitu aastat hoogu võtnud, et teha želatiiniga kook ja nüüd ta siin on! Miks ma ei ole ometi varem teinud? :) See on nii lihtne.


Vajad:
2 aprikoosi maitselist kohupiima pastat
500 g kodujuustu
150 g kevadisi küpsiseid
mustikaid
20 g želatiini

Kuidas teha:
Sega kokku kohupiim ja kodujuust. Purusta massi sisse ka kevadised küpsised (võid asendada ükskõik milliste küpsistega). Mina lisasin 2 spl pruuni suhkrut ka. Pane želatiin punduma, veerand klaasile veele lisa peaaegu kogu 20 g želatiini. Lase seista sirka 15 minutit ja seejärel kuumuta vesivannil kuni terad on sulanud. Keeta želatiini ei tohi! Kasutasin leivavormi, mille kiletasin toidukilega. Seejärel katsin põhja kihi mustikatega. Lisasin kogu ülejäänud massi ja katsin toidukilega. Lasin ööpäev olla külmikus. Enne serveerimist tõstin alusele. Kook tuleb vormist välja põhi ees ehk siis põhjas olevad mustikad on koogi pealmine kiht :)

Lihtne köögivilja plaadipirukas.

Lihtne ja maitsev plaadipirukas.

Mida vajad:
500 g lehttaigent (eesti pagar)
1 pakk külmutatud rohelisi aedube
4 külmutatud spinati palli
1 keskmine punane sibul
2 porgandit
250 g kodujuustu
4 muna
meresool
kurkum
muskaat

Maitsete poolest tegin piruka pigem neutraalse. Väga vähe, näpuotsa täis lisasin maitseaineid.

Tee nii:
Pane lehttaigen sulama. Seejärel koori, riivi porgand ja punane sibul. Viska pannile koos roheliste ubadega. Lisasin ka pool klaasi vett. Kuumuta umbes 4 minutit. Lisa väheke soola ja pruuni suhkrut. Sega kokku kodujuust, 4 muna, spinat. Maitsesta meresoolaga, kurkumi, muskaadiga (tõesti väheke). Seejärel laota plaadile lehttaigen, köögivilja segu ja kõige peale kodujuustu/muna/spinati kate. Lase 200 kraadises ahjus küpseda sirka 35 minutit. Võid serveerida nii soojana või jahtunult.

Riisi pajaroog

Mida vajad:
500 g jasmiini riisi
1 purk punaseid ube
1 purk kikerherneid
1 purk letšot

kurkum
sool

Tee nii:
Pane riis potti keema. Võid teha pool pakki (250 g). Keedu vette lisa väheke meresoola. Nõruta ja pese sõela peal läbi oad ja kikerherned. Ära kasuta kunagi plekkpurgi vedelikke :) See lihtsam rikub kogu toidu maitse! Viska vähese rapsiõliga pannile. Kui riis pehme, lisa ka see pannile. Seejärel avasin enda valmistatud tomati/sibula mõksi, mida saab asendada kas tomatipasta või letšoga. Lisa alguses vähem (alati saab juurde lisada). Lase podiseda mõned minutit ja viimasena maitsesta soola ja kurkumiga ja lase veel natuke kaane all olla. Vajadusel lisa letšot juurde. Head isu!

Kogusest saab 4 portsjoni!

Kollakas kukeseen ja nõges!

Seekord tutvustaks teile kollakas kukeseent. Nimelt sattusin maale ja metsateele. Seal märkasin selliseid seeni. Meenusid kuskilt aju kaugest sügavikust lehter-kukeseened (mida pole kunagi söönud) ja ka hiljutine saade kus nendest räägiti. Mõtlesin seeni korjata ja siis hiljem uurida kas need ikka on söödavad ja head :) Sain juba isalt ja onult kinnituse, aga surfasin veel netis ja seene foorumites. Leidsin ühe asjaliku lingi ka, mille järgi teistelgi ehk hea järgi vaadata!

Maal korjasime ka nõgeseid. Järgmisel päeval kuumutasin seened panni peal läbi. Nõgese peale kallasin kuuma keevat vett, et enam ei kõrvetaks ja saaks lehti tükeldada. Vahepeal panin keema ka makaronid. Kui makaronid valmis viskasin pannile koos tükeldatud nõgese ja seentega (ülejäänud nõgese panin tükeldatud kujul sügavkülma). Veidi aja pärast lisasin soola, natuke hakkliha maitseainet ja enda tehtud ketšupit. Retsepti leiad siit. Kuumutasin kõik koos mõned minutit ja valmis ta oligi!

TOMATI KETŠUP

Mida vajad:
5 kg tomateid
3 keskmist sibulat
1 tl soola
2 tl jahvatatud muskaati
1 spl õunaäädikat
200 g suhkrut
1 tl nelgiteri

Tükelda tomatid potti ja haki sibul. Pane maitseainetega podisema. Nelgiterad võid panna väikesesse marli kotti, et hiljem see ketšupi seest välja tõsta. Üksikult otsida hiljem jube tüütu. Lase podiseda umbes 30 minutit. Püreesta ja tõsta purki. Ketšup tuleb üsna vedel.

Ketšup sobib ahjuvormidesse, supi põhjadeks, liha marineerimiseks ja üleüldiselt kastmeks toitude peale!

Väga põnev ÕUNAMOOS!

ÕUNA-SUVIKÕRVITSA-PORGANDI moos BASIILIKUGA!


2 paksu suurt porgandit, väikse läbipaistva kilekoti täis õunu, 400 g suvikõrvitsat, 300 g suhkrut, peotäis basiiliku lehti.

Koori porgand ja viska potti keema vähese veega. Seejärel tükelda õunad (koored jäid peale), koori suvikõrvits ja tükelda loomigulised tükid potti. Porgandil lase üksi keeda pool pehmeks enne kui lisad õuna ja suvikõrvitsa. Seejärel lase podisede niikaua kuni kõik pehmed ja lisa lõpus ka suhkur (umbes 12 minutit). Siis tükelda basiilika (või rebi käte vahel). Ja mikserda kogu pläust massiks :) Pane purki ja hea moos ongi valmis :)