Seene pasta

Mida vajad:
täistera pastat (minul Primo Gusto)
šampinjone (tükeldatud kujul)
pool sibulat
1 spl merevaiku

pirn
basiilika
või

Kuidas teha:
Keeda pasta kergelt soolases vees. Viska pannile koos võiga seened ja tükeldatud sibul. Maitsesta soola ja musta pipraga. Kui seened valmis lisa 1 spl merevaiku ja klaas vett. Tee nagu kaste. Kui pasta keenud, lisa seenekaste. Sega kõik kokku, kui vaja.. maitsesta lõplikult. Peale tükelda pool pirni ja basiilikut. Pirn sobib hästi selle kooslusega. Annab värskuse pastale.

Porgandi püreesupp

Vajad:
2 kartulit
2 suuremat porgandit
pool keskmist sibulat
1 spl merevaiku
spinati lehti
sool, pipar maitsetamiseks

KOGUS: 2 portsjoni

Koorisin kartuli ja porgandi. Kartul läks vähese veega potti keema. Viskasin pannile porgandi rattad, tükeldatud sibulad koos võiga. See on oluline protsess,
mis annab hiljem supile just õige maitse. Kui pannil kergelt kuumutatud, viskasin kõik potti keema. Lisasin väheke soola ja pipart. Kui annid pehmed,
lisasin peotäis värskeid spinatilehti ja 1 spl merevaiku. Püreestasin saumikseriga, lisasin veel väheke vett ja maitsestasin lõplikult. Nii maitsev.

Täna sööme SAIA :)

Juustu-küüslaugu saiad:
Soetasin väiksema rasvasisaldusega juustu ja riivisin selle suurema riiviga ära. Lisasin 3 küüslaugu küünt, hapukoort ja majoneesi.

Kohupiima-rosina ahjusaiad:
Kohupiima-rosina torule lisasin ühe muna. Määrisin mõksi saiale ja läksid ahju. Lasin saiad kergelt krõbedaks ja krõmpsuks. Minul olid õhugrillis 200-kraadi juures 7 minutit.

AHJUSOE SAI

See on ideaalne sai neile, kes ei viitsi pärmiga jamada. Nimelt on siin saia sees pärmi asemel õlu. Katsetasin sellist retsepti: http://ideesahver.ee/kook/1A4C4/
Muidu tegin kõik kogused täpselt nagu retseptis, ainult et täistera nisujahu asemel lisasin kodus olevat hernejahu. Peale pudistasin kõrvitsa- ja päevalilleseemneid. Kasutasin muscovado suhkrut, see ei ole teraline suhkur. Pigem kokkukleepuvad tükid. Seega jäi üks pallike korralikult segamata ja paistab kena tumeda täpina saia seest, täpselt keskelt :) Tainast pidi segama võimalikult vähe, seega ei julgenud väga hoogsalt seda teha :)

Kokkuvõte retseptist: Seemned annavad ikka juurde, teinekord segan neid ka taigna sisse. Minu jaoks sai sutsu liiga magus. Retseptis on 3 spl suhkrut, teinekord lisan vähem. Võibolla vajaks mingit lisa funki, kas kaneeli või kardemoni. Aga eks seda juba teine kord. Soe sai taluvõiga. Nii hea :)

Õuna-punasõstra-aroonia moos!

Minul oli 5 L pott ja sinna sisse tükeldasin natuke üle poole õunu (mina ei koori õunu ära). 1 L punasõstraid ja 0,5 L arooniaid. Moosisuhkrut lisasin umbes 250 g. See kõik on maitse asi. Mulle meeldivad moosid, mis on pigem hapukad, aga mitte liiga hapud. Aroonia kindlasti vajab suhkrut, ka hapude õunte puhul soovitan siiski lisada. Minul olid eelnevalt puhastatud purgid ja kaaned olemas. Enne purki panekut tõmbasin viina sisse kastetud vatitupsuga kaaned üle. Kokku sain neli 0,5 l täispurki.

KÖÖGIVILJA KASTMEGA TORTELLIINID

1 pakk tortelliinisi (juustutäidisega), 3-4 pehmet tomatit (minul kollased), 1 magus paprika, 1 punane sibul, 2 küüslaugu küünt. Pane tortelliinid potti keema. Viska köögiviljad pannile, lisa väheke soola ja punase karri maitseainet. Umbes 5-minuti pärast lisa kohvikoor ja tilgake vett. Lase paar minutit podiseda ja maitsesta lõplikult. Kõige viimaseks tükeldasin kastmesse rohelist sibulat. Head isu!

KARTULI-HAKKLIHA VORM

Mida vajad:
10-12 keskmist kartulit
500 g veisehakkliha
1 suur sibul
kohvikoor
roheline sibul
sool
pipar

Kuidas teha:
Koori kartulid ja tükelda õhukesteks viiludeks. Samal ajal viska pannile sibul koos veisehakklihaga. Lisa sool ja pipar. Hakkliha ära üle prae, kuna läheb see juu veel ahju. Lisa kohvikoor ja väheke vett. Määri võiga ahjuvorm. Lao esimene kiht kartuleid vormi põhja, seejärel tõsta peale hakkliha segu koos vedelikuga. Tükeldasin vahekihile ka rohelist sibulat. Tee nii kuni vorm saab valmis. Kõige viimaks kalla ülejäänud vedelik ahjuvormi ja soovi korral lisa peale juust (selle võid lisada hiljem). Minul oli ahjus sirka 50 minutit. Nii maitsev roog ja boonuseks sai ka tuba soojaks :)

PLOV

Mida vajad:
300 g metsiku riisi ja pikateralise riisi segu
(loomulikult võid ise valida midagi muud)
1 purk purustatuid tomateid
salatiporgandit (klaaspurgis)
400-500 g seakaelakarbonaadi
1 suurem sibul

Kokku tuli sellest 5 portsjoni (kahele sööjale 2 söögikorda ja jätkus üheks portsjoniks veel)

Pane riis vähese soolaga keema. Samal ajal tükelda sealiha väikesteks tükkideks ja viska pannile koos sibulaga. Kui sealiha sirka 10 minutit juba pannil särisenud, lisa purustatud tomatid, küüslaugu sool, must pipar ja lase edasi podiseda. Kui riis valmis, tõsta sõelale, lase nõrguda ja lisa sobiv kogus pannile. Nüüd lisa veel soovi korral soola ja porganditükid (umbes pool purki), lase pannil podiseda sirka 15 minutit (siis tulevad kõik maitsed ilusasti esile ja annab õige konsistentsi toidule).