Tomati HOIDIS!



MIDA VAJAD:
4,5 kg tomateid
3 suurt sibulat
4 küüslaugu küünt
2 kaneelikoort
4 loorberilehte
100 ml pruuni suhkrut
100 ml valget suhkrut
2 tl sidrunipipart
1 tl soola
1 spl õunaäädikat
tilk õli :)

Pane poti põhja veidi õli ja pruunista kergelt sibul, küüslaugu küüned seal sees. Seejärel tükelda vabas vormis tomatid potti, lisa juba ka kaneelikoor ja loorberi lehed. Mina teen asju tunde järgi, ei jälgi kella ja ei tee kindla kava järgi. Tomatitel lasen kuskil 15 minutit podiseda ja lisan siis suhkrud, sidrunipipra, soola, äädikas läheb kõige viimasena kui on valmis! Siis ma veidi saumiksriga purustan, aga mitte palju (tahan et jääk ikka tükke ka). Kuna tomatist tuleb välja palju vedelikku ja see kogu mõks jääb veidi liiga vedel..siis võtan enne purki panekut mingi osa vedelikku ära (panen need eraldi purki) ja kasutan ka selle toidutegemisel ära. Selline tomatine mõks sobib igale poole näiteks lasanje kastmeks, riisiroogadesse, pasta roogadesse kastmeks. Hea segada ka külm kastmete sisse või üldse kasutada külmalt otse purgist! Minu hoidis on magusa poolne, kes soovib kaneelisemat mekki, lisa kaneeli nt 2-4 tl :) Head katsetamist!



TIKRI MOOS!



Nii tavalist ja nii magusat moosi pole mina enne teinud 😂
4 l punaseid tikreid, 300 g suhkrut. Keetsin väheke, tampisin pudrunuiaga ja panin purki :)

Ühed kummalised pannkoogid!



Pannkoogi sees on spinati lehed, toortatra kliisi, kaerakliisi, 1 muna, natuke vett, veidi kaerajahu, pool banaani, 3 leotatud datlit!

Suvine salat!



Lase salatisegu kergelt vee alt läbi, viska sisse valgehallitus juustu, meloni tükke, seemneid, kuivatatud jõhvikaid! Soovi korral vali omale ka sobiv salatikaste! Head isu :)

SALAT PURKI!



Tegin prooviks "Toome" salatit.
Vaatasin seda retsepti!
Ainult et kurke oli mul poole vähem, porrut ei pannud, soola, suhkrut, õli, äädikat panin topelt (mulle tundus muidu väga maitsetu ikka). Siis lasin 24 h olla pimedas ja jahedas, seejärel kuumutasin kuskil 10 minutit ja panin purki. Ahjaa enne kuumutamist lisasin 1 spl õunaäädikat lisaks. Mõnus krõmps salat!

Adžika soe kaste ubadega!



Hetkel lemmik toit. Selline punane kaste ubadega krõbeda tortilla vahele! Mmmmm. Seda võimalik teha väga erinevalt, aga üldjoontes vaja ükskõik millist punast kastet (kas tavaline tomatipasta, maitsestatud tomati kastmed, adžikad). Siis konservube (punased, valged), rohelised oad (sügavkülmutatud). Lisaks maitseks soola, suhkrut ja vett. Mina lisasin seekord sibula kraanuleid (võib lisada tavalist sibulat, küüslauku ka). Saab ka maitsestada vürtsikamalt kellel soov. Siis tortilla koos juustuviiluga ahju, et juust kenasti sulaks ja tortilla muutuks krõbedaks. Siis tõsta kaste tortillale ja lisada kirsstomateid. Mina panin ka hapukoort, see annab sellele soojale tomatikastmele natuke lisamekki. Head isu!

KASTE TORTILLA VAHELE!



Konservoad ja tomatipasta on asendamatud. Seekord kasutasin valgeid ube (2 purki), 1 suur sibul. Kastmeks seekord juustu ja ricotta pastakaste. Ma eelistan tavalist punast tomatipastat, aga seekord jäi see allahindlusega näppu (purk on suur, 680 g). Lisasin juurde vett, soola ja 1tl liha marineerimiseks mõeldud punast maitseainesegu. Tortilla lasin korra soojaks koos juustuviiluga, kastme tõstsin veidi hiljem sinna sisse. Serveerisin salatiga :) Kiire ja maitsev roog!

Keefiri-kliidega pannkoogid!



Olen viimasel ajal teinud väga erinevalt pannkooke. Üldiselt vedelikuks kas piim, vesi, keefir (alati mingi segu). Lisaks kaerakliisi, 2 muna, natuke soodat, suhkrut ja soola. Saab täitsa hakkama ilma jahuta. Vahel kui tainas natuke vedelaks jääb panen odrajahu sisse ja lasen taignal natuke seista.

Seekord katteks kuumsuitsu heik (segatud natukese majoneesi ja sinepi-mee kastmega) ja moos on enda tehtud kaneeline rabarberi moos! Just avastasin, et pole siia seda retsepti pannud :)

Ilma jahuta kohupiima vorm!



Imelihtne kohupiimavorm ja "jääkidest" kissell! Kohupiimavormi sisse panin 4 pakki vaniljemaitselist teralist kohupiima, kuskil 3-4 spl kaerakliisi, 2 muna ja natuke pruuni suhkrut. Lasin ahjus olla alguses 200 kraadi juures 10 minutit ja siis 150 kraadi juures kuskil 15 minutit. Kissell sündis kapis olevatest smuuti nö ülejääkidest (vahel kui lapsega kuskile läheme ostan Pai smuuti kaasa, aga tema puhul kunagi ei tea mida sööb ja kas sööb)..siis oli kapis ananassi-kookose ja mango-kiivi oma üle. Need panin potti, lisaks vett ja suured kollased rosinad rändasid ka sisse! Lahustasin eelnevalt külmas vees kartulitärklise ja valmis see kissell saigi! Head isu!