-Salat Mozzarellaga-

Kerge salat vahepalaks. Mozzarella, basiilik, tomat, Balsamica kaste.

Riisiroog

Mida vajad:
pruuni riisi
punaseid purgi ube
porgand (minul seekord tükeldatud salatiporgand)
purk kitsemampleid (otse külmikust:)
1 suur sibul
punane kaste

Pane riis keema.
Prae pannil sibul ja lisa punased oad (mina pesen alati purgioad jooksva vee all puhtaks).
Siis porgand ja seened. Kuumutad kõik koos.
Maitsesta kergelt soola ja pipraga.
Kõige viimaks lisa tomatikaste (mina kasutan nüüd enda tehtuid mõkse täie hooga).

Serveerisn mozzarella juustu ja mahedate pepperonidega :)

Kalamari

Isa püütud forelli kalamari.
Lihtsalt nii hea.
Pehme sai, või ja kalamari.

-Munanuudlid kana/tomatihoidisega-

See on super külma ilma roog. Minul vähemalt küll on nii, et kui väljas on kraade 0 või rohkem, vajan sooja toitu. Talvel rohkem ahjuroad, supid ja mõnusad kastmed teemaks.

Mida vajad:
munanuudleid
kana rinnafileed
tomatimõksi (minul enda tehtud, sobib ka näiteks Uncle Bens`i magushapu kaste)
paar-kolm küüslaugu küünt
ingveri
köömneid
mett

Tee nii:
Pane munanuudlid keema. Tükelda samal ajal kanafilee tükkideks.
Pane pannile koos hakitud küüslaugu ja ingveriga. Maitsesta kergelt soola ja cayenni pipraga.
Lisa kuskil 2 spl köömneid ja 2 spl mett. Siis kui kana kergelt veel toores, lisa ka punane kaste.
Kuumuta kõik koos.

See on nii maitsev, kergelt magus, siis köömnete maitse ja samas parajalt cayenne piprane. Nii hea :)

-Tomatimõks paprikaga-

Augustis purki saanud tomatimõks on nüüd valmis kasutamiseks.
See tuli väga hea maitsega. Suured sibula tükid, paprika, tomat, suhkur, sool, loorberileht, terapipar, veiniäädikas, tavaline 30% äädikas. Äädikat lisan ülivähe.
Panen märkmikku kirja hoidiste retsepte, aga just kiuste ei ole mul seda maitsvat mõksi kirjas.
Seega peab igaüks selle õige tasakaalu ise avastama :)
Üldine märksõna on möödukus ja pidev maitsmine maitsestamisel.

Kapsasupp

Mida vajad:
veerand kapsast
porganit
sibul
hakkliha
1 tl suhkrut

Lihtne ja soodne supp.
Kuumutasin kergelt porgandi rattaid rasvainega (see annab supile hiljem parema maitse).
Tükeldasin kapsa ja panin potti keema koos porgandiga.

Siis läks pannile 2 sibulat ja hakkliha (sool, pipar, garam masala).
Lisasin väheke vett, piima ja kanepijahu - kuumutasin.
Hiljem läks see kõik supi sisse.

Lisa ka väheke suhkrut, see teeb kapsasupile väga hea meki.

Sellise kerge supi puhul on oluline, et supp ei jääks liiga lürriks.
Rasvaine, hakkliha, eelkuumutamine, pipar, sool, suhkur on siin omal kohal :)

Vot herned sobiks siia suppi minu meelest ka väga hästi.

Mungoad!

Siin kohal tahan meenutada, kui kerge on ise mungubasi kodus idandada.
Paned purki alla veerandi idusi ja külm vesi peale (kaan on mul naaskliga augustatud, võid kasutada ka marlit). Iga päev tuleb vett vahetada ja idusi pesta. Aega läheb umbes 2-3 päeva. Ära siis ehmu kui saad pea purgi täis idusi:)
Väga mõnusa värske maitsega, meenutavad mulle herne maitset.
500 g saab ikka päris mitu korda, pakk maksab sirka 4 EUR`i.
Ostan Rapunzel` firma omasi.

Tom Kha

Mida vajad:
Tom Kha maitseaine segu
1 purk kookosepiima
400 ml vett
2 kanafilee tükki
rohelised oad
seened


Lase vesi, kookospiim ja maitseaine segu keema.
Kuumuta pannil eelnevalt kanafilee.
Lisa seened (minul kitsemamplid), oad ja kanafilee.
Lase keema ja seejärel serveeri.


See on kõige lihtsam viis seda suppi valmistada.
Mina tomatit ei pannud, kodus oli hoopis rohelisi ube.
Sobisid väga hästi. Järgmine kord isegi võiks riivitud porgandit lisada ka.

Makaronid hakklihaga

Vahel kohe on sellise roa järgi eraldi isu.
Lisaks juust ja mungoad.
Mulle väga maitsevad, meenutavad natuke herneste maitset.