Kilu-muna võileivatort

Mida vajad:
1 pakk musta leiba
6 muna
2 pakki fileeritud kilu
250 g hapukoort
majoneesi
köögivilja puljongikuubik
maitseroheliseks tilli


Kuidas teha:
Pane soe vesi keema, et teha puljong. Mina lisasin väikese kausi kohta pool kuubikust. Jäta jahtuma. Samal ajal lõika ära leiva paks äär (võib lõigata kõik ääred) ja hiljem saab need tükeldada ja segada massiga lisakihiks kõige peale (et ei läheks miskit raisku). Tee valmis ka sisu. Keeda muna, jahuta, haki kahvliga pehmeks. Lisa koor, majonees ja väheke soola (kasutan himaalaja roosat soola). Ära liialda, sest kilu ise juba on soolane. Tükelda kääridega või noaga kilu ribad kausssi, lisa väheke koort ja sega läbi. Laota esimene kiht leibu. Sinna peale pane lusikaga puljongit. Siis lisasin nii muna kui kilu katet. Järgmine kiht sama moodi. Mina kasutasin ära ka lõigatud ääred. Tükeldasin kuubikuteks, segasin kokku ülejäänud muna/kilu massiga ja lisasin juurde veel hapukoort. Et ei jääks nii kuiv. Veerand klaasi puljongivedelikku ka. Hakkisin tilli ka sisse. Kogu mass läks pealmiseks kihiks. Kaunistasin kirsstomatitega ja läkski külmikusse seisma.

Kaalika püreesupp

Mida vajad:
1 väike kaalikas
2 porgandit
2 keskmist kartulit
rõstitud kanaga merevaiku
sool ja must pipar

Lisandid:
maitserohelisega toffu
soja kaste
sepik
juustu/küüslaugu määre

Kuidas teha:
Püreesupi jaoks koori ja puhasta köögiviljad. Pane poti põhja klaas vett ja tükelda annid. Lisa soola ka. Keeda täitsa pehmeks. Püreesta, vajadusel lisa veel (sooja) vett ja lisa pool pakki merevaiku. Supp ei tohiks jääda liiga paks. Maitsesta lõplikult. Seekord praadisin pannil soja kastmega toffu ribad. Lisaks panin ahju sepiku viilud, mille katsin juustu/küüslaugu koore kattega.

Hakkliha-oa pada pastaga

Mida vajad:
500 g veisehakkaliha
400 g keedetuid punaseid ube (mina keetsin mingi hetk suure hunniku ja panin osa kogusest sügavkülma ja nüüd võtsin sealt)
sina võid soetada ühe purgi punaseid konservube (pese need külma vee all läbi ja ära vedelikku tarvita)
1 keskmine sibul
pool chillit (seemned välja)
pool porrut
1 tomatimõks (minul enda tehtud, sina võid osta mõne sobiva punase kastme poest kui muud sobivat ei ole)
maitsestamiseks himaalaja sool ja tandoori maitseaine segu
teokarbi kujuga pastat

Pane pasta keema vähese soolaga vette. Viska pannile veisehakkliha. Tükelda sibul, pool chillit, pool porrut ja viska mõne aja pärast ka pannile.
Lisa väheke himaalaja soola ja tandoori maitseaine segu. Kuumuta ja lisa pool klaasi vett ja oad. Lisaks tomatimõks ja kuumuta veel. Liha peab saama valmis ja maitsed ühtlustuma. Serveeri pastaga, soovi korral lisa paar viilu juustu ja siis hakklihane pada. Peale riivisin 1 suure porgandi.
Pilt pole ehk nii ahvatlev, aga selline on toit mis mulle väga meeldib. Just värskena, just valmis saanult. Kena mahlakas, toitev, samas mitte üleliia kurnav :)

Salat lapimaa juustuga

Üks kiire, lihtne ja värske maitsega salat.

Mida vajad:
beebispinatit
provanssaali salati mix (need mis kilepakendis müüakse)
lapimaa juustu
pirni
piserdamiseks soja kastet

Kõigepealt pesin sõela peal salatilised ja tõstsin salatipõhjaks taldrikule, piserdasin peale soja kastet ja tükeldasin ühe mahlaka pirni. Käega segasin kergelt läbi. Tükeldasin pannile lapimaa juustu kuumutamiseks. Kuumutan umbes 3-5 minutit pannil. Serveerin salatipadjal. Salatisse sobiks pirni asemel veel mahlakas apelsin või melon. Head isu :)

Šhokolaadi-peedi plaadikas

Tegin sellist asja esimest korda. See tuli maitsev, aga pean ütlema, et päris minu lemmikuks see kook ei saa.

Mida vajad:
200 g tumedat küpsetusšhokolaadi (Kalev)
200 g võid
400 g riivitud keedupeeti
3 muna
2 spl suhkrut
nisujahu (tunde järgi)
tükeldatuid mandleid (ostsin poest kohe valmis paki, mis olid purustatud)


Praegu vaatasin, et retseptis, mille aluseks võtsin, oli poole vähem keedupeeti :) Natuke oli peeti tõesti liiga palju :)
Kõigepealt kalla ühte kausi riivitud peet (liigne vedelik eemalda sõela abil). Siis sulata vesivannil kogu šhokolaad ja või koos.
Lisasin punapeedile tunde järgi jahu (umbes üks väiksem tassi täis), suhkru ja seejärel kallasin juurde šhokolaadi või massi.
Munad kloppisin enne sisse segamist lahti ja lisasin ka. Kõige viimaks mandlitükid.
Retseptis oli kirjad, et sirka 200 kraadises ahjus 20-25 minutit hoida, et kooki ei tohiks üleliia küpsetada.
Kuna minu gaasiahjul on peal numbrid 1,2,3...siis tegelikult ma kunagi ei tea mis kraadid parasjagu sees on. Üldse küpsetab ahi rohkem alt.
Hoidsin kooki ahjus sirka 20 minutit (ahi oli eelkuumutatud ja ka soolane roog juba valmis saanud). Vaatasin katte järgi, kui see tundus okei, võtsin välja.
Serveerisin blombiiri jäärisega.

Smuuti hommikusöögiks

Minu tavaline hommikusöök on kas:
1) puder
2) omlett või praemuna
3) suur klaasi täis smuutit (tavaliselt banaan ja kaneel on alati sees)

Mainin, et hommikust söön umbes üheksa ajal. Kui peaksin sööma ala 6.30-7.30 vahemikus, ei läheks sisse ei puder, ega omlett (lihtsalt ebaloomulik aeg ärkamiseks ja nii vara ei ole loodud juu sööma :) )

Igatahes SMUUTI on üks väga hea hommikusöögi alternatiiv (kiire, saab ka kaasa teha). Mingi aeg arvasin, et ah smuutist kõht täis ei saa või midagi jääb puudu, siis nüüd võtan oma sõnad tagasi. Üks suur klaasitäis tummist smuutit teeb kõhu päris täis. Minu tavaline smuuti on 1 banaan, 1 õun, kaneel, vesi ja see sama Boosti pulber. Ei promo seda pulbrit otseselt, lihtsalt oli võimalus katsetada. Seda pulbrit panen smuuti sisse 1 tl. Mis see mulle annab? Põhimõtteliselt lihtsalt teadmise, et saan teatuid vitamiine (ega ma kuskilt tõestust ei saa, et need minu kehas ilusasti imenduvad), aga vähemalt enesetunne on hea ja selline hea harjumus tekib ka.

Kanapasta päikesekuivatatud tomatitega

Üks õige rammus, koorene pasta.

Kogus: 5 portsjoni
Vastavalt oma soovile vähenda vajaminevaid tooraineid. Kui midagi vaaritama hakkan, siis ei tee eraldi lõuna ja õhtusööki, vaid ikka üks ja sama toit tuleb (oleneb muidugi ka), seda kogust sõime kahekesi kaks ja pool korda :)

Mida vajad:
500 g tartu milli durum jahu pastat (minul fusilli)
300 g kanarinnafileed
väike kohvikoore pakk
1 tops kreveti maitselist merevaiku
1 purk päikesekuivatatuid tomateid
maitsestamiseks soola, pipart, magus-hapu kastme pulbrit
serveerimiseks basiiliku lehti

Tee nii:
Pane pasta keema. Samal ajal tükelda kanafilee sobivateks tükkideks ja viska kookosrasvaga pannile. Lisa maitse järgi soola, pipart (ära liialda), 2-3 tl magus-hapu kastme pulbrit ja sutsu vett. Kuumuta seni kuni kana valmis. Siis lisa maitse järgi veel magus-hapu kastme pulbrit ja väheke vett (tee nagu kaste, aga vähese vedelikuga), seejärel sulata merevaik sinna kastmesse ja lisa kohvikoor (väga vedelaks ära kastet tee). Kui kaste juba podiseb ja üsna kreemjas, tükelda sisse päikesekuivatatud tomatid. Kuna tomatid on jube õlised, siis tõstan tükid majapidamispaberi peale nõrguma (tupsutan, et liigne õli kätte saada). Seejärel rebisin käevahel tükid kastme sisse. Kui kastmel õige maitse, lisasin kõik 500 g keedetud pasta (pasta keeduvette ei lisanud soola). Kogu maitse tuleb pastale kastmest. Serveerisin basiiliku lehtedega. Väga hea pasta tuli, isu sai täis :)

Kikerherne Hummus

Mulle meeldib hummus ja olen seda aeg-ajalt poest ikka ostnud. Mõnus kreemine ja ära tuntava maitsega. Olen nüüd paar korda katsetanud ja püüdnud maitsestada just enda järgi, aga natuke vajaks veel proovimist. Viimane kord tuli päris hea, kuigi siiski ei ole see minu jaoks see, mille pärast poest hummust ostan :)

Mida vajad:
400 g kikerherne konserv
pool küüslaugu küünt
2-3 tl jahvatatuid vürtsköömneid
sidrunimahla (lisa maitse järgi, pigem vähem)
3 spl seesamiseemne õli
näputäis soola
musta pipart (maitse järgi)
väheke vett
2-4 tl soja kastet


Konserv kikerhernestel on väga spetsiifiline maitse ja mulle väga ei meeldi see variant. Nõrutasin ja pesin veega kikerherned läbi, aga minu jaoks see maitse ei kadunud. Lisasin kikerhernestele retseptis vajaminevad koostisained ja natuke vett, et saaks lihtsamalt mikserdada. Muidu on kogu mass minu saumiksri jaoks liiga paks. Siis läks alles maitse timmimiseks. Tõesti soovitan esimest korda lihtsalt vähe haaval maitseid lisada ja siis taas proovida ja lisada. Muidu võib ikka väga mõõda panna :) Lõpuks mulle ei meeldinud lõpp tulemus ja lisasin siis soja kastet ja vot see lõi tasakaalu minu jaoks õigeks. Üldse eelistaksin oliivi õli hummuse tegemisel, aga kodus lihtsalt ei olnud. Puudu on kindlasti tahini, mida sooviks proovida. Kunagi keedan kikerherned pehmeks täitsa ise ja ei osta konservi :)

Hummus sobib hästi tummiseks tipikaks, võileiva/tortilla määrdeks.

Quesadillad

Ehk siis mehhikopärased suupisted, minul midagi selle laadset vahel pole. Täitsa eestipäraste maitsetega amps.
Kõigepealt riivisin porgandi ja tükeldasin sibula, natuke lasin pruunistuda ja seejärel lisasin veerand klaasi vett. Hautasin umbes 10 minutit. Soola ja väheke pruuni suhkrut lisasin ka. Porgandi magusus tuli imeliselt esile. Siis riivisin Gouda juustu. Kui porgandi mass valmis, tõstsin täistera tortilla pannile (ilma rasvainet lisamata), lisasin poolele osale sellest porgandi massi, riivitud Gouda juustu, paar viilutatud juustu laastu. Voltisin teise poole peale ja panin kaane peale. Pruunistan ühelt poolt ja teiselt poolt. Pildi jaoks nii pruunid ei tulnud, teised mis tegin tulid ilusad krõbedad. Mul oli nii täistera tortilla kui ja mitmevilja tortilla ja meeldis mitmevilja variandiga rohkem. Kena juustune amps, kergelt magusa ja pehme porgandiga. Väga hea :)

Broilerikebab

Vajad:
450 g broilerihakkliha
1 küpse banaan
5 spl riivsaia
1-2 tl soola
2 tl Tandoori pulbrit
grillvardaid
võid

Paneerimiseks:
seesamiseemneid

Sega kõik koostisained. Banaan tee käte vahel pehmeks. Pane mass 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel otsi välja grillvardad, mille ümber hakkmass mätsida (põhimõtteliselt võib need pätsid teha ka ilma vardata). Seejärel rulli seesamiseemnete sees ja viska võiga kaetud pannile pruunistuma. Lase pruunistuda mõlemalt poolt, seejärel asetasin grillahju järelküpsema. Umbes 15-20 minutit 200 kraadi juures. Serveerisin pruuni riisiga, kerge külma kastmega ja toorsalatiga.

Seene Plaadipirukas

Vajad:
pärmi-lehttaigent 500 kg
mozarella juustu 200 g
riivjuustu 150-200 g
seened (minul enda korjatud kuuseriisikad ja kitsemamplid)
1 suur sibul
praadimiseks võid

Eelmisel päeval tükeldatud ja pannil läbikuumutatud ainult soolaga. Ilma rasvaine ja sibulata. 0,5 L purgu suurune kogus.

Tee nii:
Pane pärmi-lehttaigen sulama. Prae pannil võiga üks suur sibul. Annab pirukale hea maitse. Tükelda mozarella juust. Kui taigen sulanud, aseta see ahjuplaadile, vajadusel rulli ja säti nii, et terve plaadi täis saaks kaetud. Lisa seened, seejärel praetud sibul, tükeldatud mozarella ja riivjuust.
Pane 200 kraadisesse ahju, umbes 35 minutiks (säti aeg enda ahju järgi, paremate ahjudega saab ilmselt ka kiiremini pirukas valmis). Head isu!

Frikadelli supp

Vajad:
3 porgandit
3-4 keskmist kartulit
20 cm porrut :)
400 g hakkliha segu
3 spl riivsaia
puljongikuubik
1 sibul
võid praadimiseks

Kokku: 6 portsjoni

Keetsin frikadellid eelnevalt valmis, selleks et vältida supi hägust leent. Hakkliha massile lisasin 3 spl riivsaia, soola ja pipart. Teelusikaga võtsin massi, veeretasin väiksed pallid ja hops ja hops viskasin keevasse vette. Kui pall tõusis pinnale, oli frikadell valmis. See kõik käis väga kiirelt. Tõstsin frikadellid taldrikule ja jätkasin supi tegemist.

Koori ja tükelda porgandid, kartulid ja sibul. Viska pannile koos võiga sibul ja porru. Pane potti vesi keema, lisa sool ja porgandi rattad.
Kui porgand juba mõnda aega keenud, lisa kartul ja pannil olev kraam. Kasutasin köögivilja puljongikuubikut (öko märgiga - vähemalt on lootust, et pole täielik mürk). Kui annid pehmed, lisasin supile frikadellid ja lasin veel podiseda. Keerasin tule alt ja lasin sirka 10 minutit kaane all seista. Super supp tuli :)

Seene pasta

Mida vajad:
täistera pastat (minul Primo Gusto)
šampinjone (tükeldatud kujul)
pool sibulat
1 spl merevaiku

pirn
basiilika
või

Kuidas teha:
Keeda pasta kergelt soolases vees. Viska pannile koos võiga seened ja tükeldatud sibul. Maitsesta soola ja musta pipraga. Kui seened valmis lisa 1 spl merevaiku ja klaas vett. Tee nagu kaste. Kui pasta keenud, lisa seenekaste. Sega kõik kokku, kui vaja.. maitsesta lõplikult. Peale tükelda pool pirni ja basiilikut. Pirn sobib hästi selle kooslusega. Annab värskuse pastale.

Porgandi püreesupp

Vajad:
2 kartulit
2 suuremat porgandit
pool keskmist sibulat
1 spl merevaiku
spinati lehti
sool, pipar maitsetamiseks

KOGUS: 2 portsjoni

Koorisin kartuli ja porgandi. Kartul läks vähese veega potti keema. Viskasin pannile porgandi rattad, tükeldatud sibulad koos võiga. See on oluline protsess,
mis annab hiljem supile just õige maitse. Kui pannil kergelt kuumutatud, viskasin kõik potti keema. Lisasin väheke soola ja pipart. Kui annid pehmed,
lisasin peotäis värskeid spinatilehti ja 1 spl merevaiku. Püreestasin saumikseriga, lisasin veel väheke vett ja maitsestasin lõplikult. Nii maitsev.

Täna sööme SAIA :)

Juustu-küüslaugu saiad:
Soetasin väiksema rasvasisaldusega juustu ja riivisin selle suurema riiviga ära. Lisasin 3 küüslaugu küünt, hapukoort ja majoneesi.

Kohupiima-rosina ahjusaiad:
Kohupiima-rosina torule lisasin ühe muna. Määrisin mõksi saiale ja läksid ahju. Lasin saiad kergelt krõbedaks ja krõmpsuks. Minul olid õhugrillis 200-kraadi juures 7 minutit.

AHJUSOE SAI

See on ideaalne sai neile, kes ei viitsi pärmiga jamada. Nimelt on siin saia sees pärmi asemel õlu. Katsetasin sellist retsepti: http://ideesahver.ee/kook/1A4C4/
Muidu tegin kõik kogused täpselt nagu retseptis, ainult et täistera nisujahu asemel lisasin kodus olevat hernejahu. Peale pudistasin kõrvitsa- ja päevalilleseemneid. Kasutasin muscovado suhkrut, see ei ole teraline suhkur. Pigem kokkukleepuvad tükid. Seega jäi üks pallike korralikult segamata ja paistab kena tumeda täpina saia seest, täpselt keskelt :) Tainast pidi segama võimalikult vähe, seega ei julgenud väga hoogsalt seda teha :)

Kokkuvõte retseptist: Seemned annavad ikka juurde, teinekord segan neid ka taigna sisse. Minu jaoks sai sutsu liiga magus. Retseptis on 3 spl suhkrut, teinekord lisan vähem. Võibolla vajaks mingit lisa funki, kas kaneeli või kardemoni. Aga eks seda juba teine kord. Soe sai taluvõiga. Nii hea :)

Õuna-punasõstra-aroonia moos!

Minul oli 5 L pott ja sinna sisse tükeldasin natuke üle poole õunu (mina ei koori õunu ära). 1 L punasõstraid ja 0,5 L arooniaid. Moosisuhkrut lisasin umbes 250 g. See kõik on maitse asi. Mulle meeldivad moosid, mis on pigem hapukad, aga mitte liiga hapud. Aroonia kindlasti vajab suhkrut, ka hapude õunte puhul soovitan siiski lisada. Minul olid eelnevalt puhastatud purgid ja kaaned olemas. Enne purki panekut tõmbasin viina sisse kastetud vatitupsuga kaaned üle. Kokku sain neli 0,5 l täispurki.

KÖÖGIVILJA KASTMEGA TORTELLIINID

1 pakk tortelliinisi (juustutäidisega), 3-4 pehmet tomatit (minul kollased), 1 magus paprika, 1 punane sibul, 2 küüslaugu küünt. Pane tortelliinid potti keema. Viska köögiviljad pannile, lisa väheke soola ja punase karri maitseainet. Umbes 5-minuti pärast lisa kohvikoor ja tilgake vett. Lase paar minutit podiseda ja maitsesta lõplikult. Kõige viimaseks tükeldasin kastmesse rohelist sibulat. Head isu!

KARTULI-HAKKLIHA VORM

Mida vajad:
10-12 keskmist kartulit
500 g veisehakkliha
1 suur sibul
kohvikoor
roheline sibul
sool
pipar

Kuidas teha:
Koori kartulid ja tükelda õhukesteks viiludeks. Samal ajal viska pannile sibul koos veisehakklihaga. Lisa sool ja pipar. Hakkliha ära üle prae, kuna läheb see juu veel ahju. Lisa kohvikoor ja väheke vett. Määri võiga ahjuvorm. Lao esimene kiht kartuleid vormi põhja, seejärel tõsta peale hakkliha segu koos vedelikuga. Tükeldasin vahekihile ka rohelist sibulat. Tee nii kuni vorm saab valmis. Kõige viimaks kalla ülejäänud vedelik ahjuvormi ja soovi korral lisa peale juust (selle võid lisada hiljem). Minul oli ahjus sirka 50 minutit. Nii maitsev roog ja boonuseks sai ka tuba soojaks :)

PLOV

Mida vajad:
300 g metsiku riisi ja pikateralise riisi segu
(loomulikult võid ise valida midagi muud)
1 purk purustatuid tomateid
salatiporgandit (klaaspurgis)
400-500 g seakaelakarbonaadi
1 suurem sibul

Kokku tuli sellest 5 portsjoni (kahele sööjale 2 söögikorda ja jätkus üheks portsjoniks veel)

Pane riis vähese soolaga keema. Samal ajal tükelda sealiha väikesteks tükkideks ja viska pannile koos sibulaga. Kui sealiha sirka 10 minutit juba pannil särisenud, lisa purustatud tomatid, küüslaugu sool, must pipar ja lase edasi podiseda. Kui riis valmis, tõsta sõelale, lase nõrguda ja lisa sobiv kogus pannile. Nüüd lisa veel soovi korral soola ja porganditükid (umbes pool purki), lase pannil podiseda sirka 15 minutit (siis tulevad kõik maitsed ilusasti esile ja annab õige konsistentsi toidule).

LIHTNE KÜPSISETORT

VAJAD:
Kalevi küpsiseid 3 pakki, 400 g toorjuustu, kondenspiima, kaneel, kohvi ja marjasegu.

Toasooja toorjuustu segasin kokku kodenspiimaga (koguselt läks sinna 400 g-st purgist natuke üle veerandi), maitseks veel kaneeli. Ladusin küpsised alusele, lisasi kreemi ja järgmised küpsised kastsin enne kohvi seest läbi. Nii ladusin kõik valmis ja kaunistuseks peale marjasegu. Kook on hea, kui saab ööpäev seista. Kes soovib magusamat, võib lisada kondenspiima rohkem :)

Kartuli-kana roog

Vajad:
7 keskmist kartulit
250 g kanafileed
basiilikut (potis)
juustu
porrut
santa maria red curry spice mix maitseaine segu

Kartul oli eelnevalt juba keedetud. Kui sinul veel mitte, siis tee seda :) Praadisin pannil kanafilee tükid ja tükeldasin juurde mõned porru rattad.
Maitsestasin red curry spice mixi seguga ja vähese soolaga. Kui kana peaagu valmis lisasin väheke vett, et tekiks hea maitsega vedelik :)
Seejärel tükeldasin pannile keedukartulid. Segasin ja lasin pannil mõnda aega koos podiseda. Peale puistasin basiiliku lehti ja juustu.

Sametine Smuuti

1 banaan
peotäis punaseid sõstraid
150 ml kookospiima

Mikserda ja valmis ta ongi!

Naissaare KUKESEENE pasta

Mida vajad:
täistera pastat (Primo Gusto)
merevaiku
küüslaugu soola
punast sibulat
kukeseeni

Keeda pasta kergelt soolases vees (täistera pasta keeb kaueb). Samal ajal puhasta ja tükelda kukeseened pannile. Lisa ka üks punane sibul. Seen on alati parem kui ta jääb nii nagu on, suuremad seened muidugi tükeldan väheke väiksemaks. Väikesed lähevad niisama pannile. Kui pasta valmis, sega sisse kukeseene/sibula segu ja merevaik. Maitsesta küüslaugu soolaga ja serveeri riiivitud kurgiga. Lihtne ja kiirelt valmiv roog. Head isu.

KOHUPIIMAVORM KISSELLIGA

Üks lapsepõlve lemmik magustoite ükspäev isutama hakkaski.

Mida vajad:
3 muna
600 g rosinatega kohupiima
4-5 spl täistera-nisumannat (Kivisaare Veski)
2-4 spl suhkrut (lisa maitse järgi)
1 tl vanillisuhkrut

Kissell:
3 tassi vett
3-4 spl mustika/vaarika mahla konsentraati
200 g külmutatud marju
3 tl tärklist

Eraldasin munavalged ja kollased. Vahustasin koos suhkruga munakollased. Lisasin hulka kohupiima, manna ja vanillisuhkru.
Eraldi vahustasin munavalged ja segasin kõik kokku. Määri vorm võiga ja vala mõks sinna sisse. Pista ahju umbes 35-minutiks (200 kraadi).
Lase jahtuda ja serveeri kisselliga. Kisselli tee täpselt see kogus nagu sinul vaja on. Lase kissell keema, seejärel lisa eelnevalt külmas vees läbi segatud tärklis. Sega korralikult läbi, tõsta tulelt ja jahuta.

Üks maitsev ja lihtne roog!

Nii maitsev, ausalt! Minu jaoks hästi töötav kooslus - kartulipuder, hakkliha ja punapeet. Vahel jookseb juhe lihtsalt kokku, et "Mida siis täna süüa teha" küsimusega. Ja vahel ikka üldse ei viitsi kokata ja vaaritada kuuma pliidi ääres. Täna viitsisin pliidi ääres aega veeta ja tegin kartuliputru. Kartuli puder porgandiga. Kreemisemaks tegi pudru keefir.

Mida vajad:
Umbes 1 kilo kartuleid
10 peenikest porgandit
400 g hakkliha segu
pool punast sibulat
kanepijahu (paksendamiseks)
riivitud punapeeti (ostsin valmis pakendi)

Sellest jätkub sirka 4-5 sööjale.

Koori kartulid ja porgandid. Tükelda potti ja keeda soolases vees pehmeks. Tambi pudruks, lisa vedeldamiseks keefiri ja saumikserda püreeks.
Mulle meeldib kui osad porgandi tükid jäävad (hea krõmps mekk). Viska pannile pool sibulat ja hakkliha. Kuumuta nii kaua kuni valmis, lisa paar spl kanepijahu ja siis väheke vett (tegin hakkliha, vähese vedelikuga - mitte kastme). Serveeri riivitud punapeediga.

KUKESEENE ja LIHAPIRUKAS

Sai ükspäev metsas käidud ja üks väike kogus kukeseeni saadud. Kastme tegemine kuidagi ei tõmmanud ja siis saigi piruka peale mõeldud.

Vajad:
500 g lehttaigent
kukeseeni
1 sibulat
riivjuustu

veisehakkliha
2 keedumuna

Tunnistan ausalt, et mulle ei meeldi tainast ise teha, ega ei meeldi ka väga poetaignaga mäkerdada. Oma kodus ilmselt see tõttu, et mul ei ole sellist köögipinda, kus saan lehttaigna asetada ja seda rulliga laiemaks rullida :) Seega õnneks või kahjuks ma tainast eriti midagi ei tee.
Kukeseene piruka tarbeks kuumutasin panni peal seened koos sibula ja võiga. Rullisin lehttaigna laiemaks ja asetasin täidise vahele, lisades veel riivjuustu. Mina tegin nagu 2 ühes tükis pirukat. Hakkliha täidisele tükeldasin sisse keedumunad ja tegin nagu kukeseene piruka puhul. Kokku sain 4 suuremat pirukat ühes tükis, mida siis hiljem ahjust tulles sai suupäraseks lõigata.

KETŠUP

Ketšup on selline toode, mida ei tarbi juba väga pikka aega. Seda sai lapseeas igale poole lisatud, aga õnneks on vahepeal maitsemeeled arenenud :)
Aga kodus valmistatud ketšup, vahel toidule lisandiks? Miks mitte.

Vajad:
1,7 kg tomateid
2 magusat paprikat
1 chilli
1 suur sibul
3 küüslaugu küünt
1-3 tl kaneeli (parem kui on kaneelikoor)
4-5 spl suhkrut
1 tl soola
sirka 10 vürtspipart
8 nelgitera
2 spl õunaäädikat
1 spl tavalist kangemat äädikat
3 spl mannat (paksendamiseks)

Suhtu retsepti loovalt, kui sulle meeldib rohkem teravam, lisa sisse ka chilli seemneid. Kui soovid küüslaugusemat, viska potti rohkem küünekesi jne.
Ainult ära liialda soolaga (nagu eelmises postituses mainisin, võib see kogu hoidise ära rikkuda).

Tükelda kõik annid potti. Mina ei koori eelnevalt tomateid, mõttetu töö :) Nelgiterad ja vürtsipipra terad sidusin õhukese kanga sisse ja viskasin potti.
Õunaäädika lisasin kohe. Tavaline äädikas läheb lõpu poole. Lase nõrgal kuumusel podiseda umbes 40 minutit. Siis püreesta ja asu purkidesse panemist.
Selleks, et ketšup saaks õige konsistentsi on vaja mõksi väheke paksendada. Seda on võimalik teha nii nisujahu kui želatiiniga (aga mul pole kodus kumbagi). Siis vaatasin oma kotikesed üle ja leidsin mannat ja mõtlesin, et see peaks ka asja ära ajama. Väga õige paksusega tuli. Loodan, et on ka talvel nii :)

Marineeritud TOMATID

Tekkis soov katsetada marineeritud tomateid. Vanaema, ega ema pole terveid tomateid marineerinud, aga olen saanud vägagi häid marineerituid tomateid küla peal. Suured tomatid tundusid kuidagi liiga suured purki panna (mul väiksed pugid). Nägin kuskil, et kirsstomatid tehti purkki. See mõte meeldis kohe, poes aga otsustasin hoopis keskmiste ploomtomatite kasuks. Kahju, endal ei ole hetkel aiamaad, ega ka kohta kust saada kodumaa tomateid. Mis teha. Soetasin 1,5 kg tomateid poest.

Marinaadiks vajad:
1,3 L vett
3 spl suhkrut
2 tl soola
kuskil 10 pipratera
kuskil 13 nelgi tera
kaneelikoor
tillivarred
6-7 mustsõstra lehti

Minu õppetund soolaste hoidiste tegemisel on, ära liialdada soolaga (see rikub lihtsalt kogu maitse ära). Pigem alati vähem soola!

Minul olid puhtad purgid ja purgikaaned kohe olemas. Enne marinaadi tegemist panin purgid ja kaaned igaksjuhuks ikkagi ahju, sirka 100 kraadi juurde. Samal ajal läks marinaad tulele. Pesin tomatid, tilli ja jätsin sõelale nõrguma. Siis võtsin purgid ahjust, lõikasin igasse purkki tilli ja väheke mustsõstra lehti ja tomatid. Hambatikuga tegin tomatitele augud sisse. Kui kõik purgid täidetud, valasin marinaadi tomatitele.

Sellest kogusest sai kuus 0,5 L purkki.

AHVE JA HAUG läksid ahju

Siit tuleb üks naljakas kala teemaline postitus. Nimelt ei ole ma ise kunagi tervet kala soetanud, aga tuli isu kala järgi ja mõtlesin sammud seada kalaturule. Valik oli lai ja ega ei osanudki kohe valida. Otsustasin ahvena kasuks ja kaasa kõrval mainis kui hea kala ikka haug on (mitte eriline kala sõber:) ja sai siis see haug ka soetatud:) Perekonnas on kala alati olnud (vanaisa ja isa hobi korras kalal käinud) on olnud ka perioode, kus kala ei soovi süüa (kuna lihtsalt suur üleküllus lestast ja lõhest näiteks :). See aeg oli lapsepõlves, omaette elades on kala pigem ikka delikatess. Eriti lõhemari ja värskelt soolatud lõhefilee.

Nii, isu oli teha ahjus kala, aga ma ei olnud eriti ettevalmistunud selleks, millega seda siis täpsemalt teha. Kala puhastamisega läks nii, et noad olid nürid ja soolikaid puhastas kaasa. Lihtsalt ma ei suutnud haugi sisikonda katsuda. Isa seda postitust lugeda ei tohiks :) Ahven oli väiksem ja sellega sai enamvähem üksi hakkama. Maitsestamiseks oli mul kodus küüslauku, sügavkülmas erinevaid maitserohelisi ja üks sidrun. Lisasingi siis kalale soola ja neid muid eelnimetatuid aineid. Kui kala ahju panin, siis meenus, et oleks vaja fooliumi (et kala kohe pealt ära ei kuivaks), aga vot kodus ei olnud fooliumi. Vahepeal keerasin kalal pooli (lihtsalt mul on siuke gaasiahi, mis tahab ühelt poolt rohkem küpsetada). Ahven oli ahjus sirka 25 minutit, haug sirka 50 minutit. Lõpuks maitses mulle siiski ahven rohkem. Haugil on nii palju luid, et see söömine venib sellisele meditatiivsele tasemele :) Teinekord katsetan juba teisiti.

Munane PANNKOOK toormoosiga

Sain naabri käest aedmaasikaid ja vaarikaid ja nii saigi osa toormoosiks tehtud. Pannkooke teen omamoodi, rohkem on need nagu munakoogid:) Rohke munaga, vähese jahu ja piimaga. Kokku läks 5 muna, 3 tl suhkrut, 4-5 spl kanepijahu, pool tl küpsetuspulbrit ja pool klaasi piima. Tainas tuleb pigem vedelam ja neid kooke küpsetan kaane all (siis muna muutub kohevaks). Serveerisin vaarika-maasika toormoosiga, kuhu lisasin veel kaneeli, vaniljesuhkrut, mustikapulbrit, kookoslaaste :) Head isu!

Selle suve esimene HOIDISTE postitus :)

See aasta pole veel tõelist hoidiste tegemise hoogu sisse saaanud. Tegudele sunnib see, et talvel tunnen puudust nii moosidest kui tomatimõksidest.
Eriti tobe on poest midagi selle laadset soetada, sest need ikka ei maitse nii nagu kodused hoidised. Seega nüüd vaikselt püüan üht-teist talveks varuma asuda.

Retsept on lihtne ja klassikaline:
umbes 3,5 kg tomateid
700 g mugulsibulaid
1 klaas suhkrut
4 tl soola
4 spl äädikat
2 spl peenestatud pipart
2-4 spl peenestatud chilli helbeid
6 nelgitera

Selliste mõkside puhul ei tasu liialdada soolaga, pigem soovitan panna vähem (ka äädikat). Pärast saab alati juurde lisada.
Tükelda tomatid ja sibulad ja pane koos maitseainetega podisema. Tegin seda sirka 20 minutit. Esimest korda katsetasin ahjus purkide steriliseerimist.
Purgid olid sirka 100 kraadi juures 20 minutit, purgikaaned olid eraldi keeduvees. Selliste mõkside puhul tuleb tomatist üsna palju vedelikku, seekord jätsin vedeliku alles (kuna mulle ei meeldi lihtsalt vedel hoidis purgis) ja panin väheke jahtununa plastiktopsi, et panna sügavkülma supipõhjaks :) Eks vaatan, kas see toimib. Kogusest sai umbes 2 L tomati-sibula möksi.

NB! Sorry, möks või mõks - Saarlaste värk :)

Speltahelbe puder

Mingi hetk tagasi soetasin omale speltahelbed, aga pole siiani neid kasutanud. Täna tuli pudru isu ja kasutasin juhust neid proovida. Pudru keetsin vee ja piimaga pooleks. Hiljem segasin sisse väheke mett, enda tehtud õuna/kaneeli/mandlitükkidega moosi ja peale pudistasin Muscovado suhkrut (annab imelise, karamellise meki). Väga hea puder tuli.

Pannitäis head ja paremat

Käisin turul ja sain sealt head ja paremat.

Kogus: 4 portsu

Vajad:
kartulit
väiksemat porrut
ühte keskmist sibulat
väiksemat suvikõrvitsat
šampinjone (minul tükeldatud)
kanafileed
kookoskoort
teralist sinepit

serveerimiseks basiilikut ja rohelist sibulat


Tee nii:
Pane kartulid koos koortega keema. Samal ajal tükelda suvikõrvits, sibul, porru, kanafilee. Kana viska pannile, maitsesta kergelt soola ja grillmixi maitseainega. Veidi aja pärast lisa sibul, porru, suvikõrvits, šampinjonid. Kuumuta nii kaua kui kõik parajalt pehmed. Siis lisa väheke soola, 3 tl teralist sinepit, veerand klaasi kuni pool klaasi kookoskoort. Tükelda sisse keedetud kartul. Lase mõni hetk veel pannil olla. Serveeri basiiliku lehtedefa ja rohelise sibulaga.

Lapimajuustu-šampinjoni salat

Mida vajad:
lapimaa juustu
šampinjone
tomatit
roomasalatit

Kergeks kastmeks:
6 musta küüslaugu küünt
kanepiseemneid

Tee nii:
Kõigepealt tükelda roomasalat ja tomat kaussi, lisa sool, kanepiseemned ja musta küüslaugu küüned. Mina tegin salati plastiktopsi, panin kaane peale ja loksutasin salati läbi. Nii tuleb salati oma mahl välja. Ei kasuta mingeid salati õlisi. Läbi raputamine asendab ka salatikastme tegemist näiteks blenderiga.
Must küüslauk andis nii hea maitse. Kes pole veel proovinud, siis Solarise keskuses on seda täitsa müügil.

Järgmiseks viska pannile tükeldatud šampinjonid, maitsesta kergelt mehhiko pärase maitseaine seguga ja soolaga. Kui seened peaagu valmis, lisan lapimaa juustu tükid ja kuumutan kerge sulamiseni.

Serveerin salat all, seened ja kõige peale juust.

Vikerkaar minu kõhus.

Minu sõbranna, Laura Linna, illustreeris sellise vahva mängu nagu "Vikerkaar minu kõhus". Võimalusel toeta seda projekti Hooandjas, et saaks mängu reaalselt ka valmis trükkida. KLIKI SIIA :)

Kalkuni ja Kana marinaadid

Tegin esimest korda lihale marinaadi. See pole teab mis kunst, aga pole siiani olnud vajadust ja tahet olnud.
Enne Jaanipäeva mõtlesin proovida. Retsepti leiad topsi pealt, panen kirja mõned märkused.

Kanaliha marinaad:
Kanget sinepit võib lisada rohkem kui 1 tl. Võid lisada julgelt 2-3 tl sellise koguse kohta. Lisaks kujutan ette, et võiks sobida ka veiniäädikas või õunaäädikas (sirka 2-3 spl), ka mett võib lisada rohkem (sirka 4-5 spl). Soola ei pannud, kana jäi kena pehme, rohke sidruni järelmaitsega. Kerge söömine. Lihtsalt tagantjärgi mõeldes võib lisada rohkem maitseid. Seisis 1 ööpäev.

Kalkuni marinaad:
Topsi peal olevatele koostisainetele lisasin järgmisel päeval 3 spl õunaäädikat, 2-3 spl balsamicot ja 2 tl soola. Seisis kokku 2 ööpäeva, tuli nii hea. Õunaäädikas ja balsamico lisamine oli väga hea mõte. Nii, et seda marinaadi soovitan kindlasti proovida. Selleks vajad sa jahutatud kalkuni kintsuliha 500 g. Enne marinaadi tükeldasin lihast parajad tükid marinaadi tarbeks. Seisis 2 ööpäeva.

Isa OMLETI retsept

Isa teeb mul väga head omletti. See on super kohev, pehme, just parajalt soolane ja viib keele alla. Proovisin ka ise teha.

Retsept on järgmine:
5-7 muna (oleneb panni suurusest)
1 klaas piima
1 dessertlusika täis jahu
vastavalt maitsele soola

Pane munad kaussi ja klopi, maitsesta ja lisa piim. Viska mõks pannile. Hea omleti saladus on pikemalt küpsetamine madalal tulel ja ilma KAANETA.
Tuligi väga hea pehme sisuga omlett. Ongi nii, et kui panend kaane peale, kuivatab liigselt. Minul ei tulnud küll nii kohev kui isal (mis võib tulla ka pliidi erinevusest), aga maitsev igatahes.

Pirni sinihallitusjuustu ampsud

Pirn ja sinihallitusjuust on üks kooslus mis töötab alati. Tegin need ampsud 5-aastase poisi sünnipäevaks.

Vajad:
1 kg pärmi-lehttaigent
5-6 pirni
3 sinihallitusjuustu pakki

Võta taigen külmast ja jäta toatemperatuuril sulama. Kui on enamvähem pehme rulli kergelt laiemaks ja lõika väikesed ruudud. Eelnevalt tükelda pirn ja sinihallitusjuust vastavalt soovile. Mina tegin pirni suuremateks kuubikuteks ja juustu väiksemateks kuubikuteks. Peale määrisin muna, sellepärast ka ilus pruun ja krõmps pealispind :)

Chilli con Carne minu moodi :)

Eesti pärane chilli con carne. Ei ole vütsikas, kõrval toorsalat :) Olen söönud toidukohas, kus India masala kõrvale on toodud tomati-kurgi salat koorega. Vot see ongi eesti pärane (või euroopa pärane, kuidas seda siis nüüd õeldagi). Eks see kõik selle jaoks, et inimesed saaks teravaid maitseid tuttava maitsega lahjendada. Nii ka minul, roog on lahjem kui originaal. Nii, et kes soovib autentset chilli con carnet, tasub vaadata retsepti kuskilt mujalt. Minul on selline igapäevasema maitsega lõunasöök.

Kogus neljale

Mida vajad:
400 g veisehakkliha
täistera tortillasi
purk punaseid ube (teravas kastmes)
väiksemat porrut
rooma salatit
kuute tomatit
basiilikut

caesari kaste
jahvatatud aleksandri sool
mexican grill mix

Tee nii:
Prae pannil hakkliha, maitsesta kergelt soolaga. Minul on üks uus maitseaine segu Mexican Grill mix, mis annab hakklihale sellise kergelt terava ja mitmekülgse nüansi. Mõni aeg hiljem lisa porru rattad ja punased oad (kui tavaliselt püüan konservi vedelikke toidus vältida, siis seekord kasutasin). Lase mõksil podiseda. Samal ajal tükelda rooma salat, tomat, basiiliku lehed. Maitsestasin kergelt Aleksandri soolaga. Seda soola võib kasutada nii söögisoolana, hammaste hoolduseks kui ka vannisoolaks. Universaalus on alati märksõna :) Soola maitse on väheke teine, kui kasutad, testi enda jaoks enne ära. Salatile lisasin 2 tl Gourmet Clubi Caesari kastet.

Teistmoodi Caesari salat

Mida vajad:

hiinakapsast
punast kapsast
parmesani laaste
krutoone
tomateid
kanafileed

Kogused tee täpselt nii nagu sulle õige tundub. Mina tegin salati kahele. Kanafilee küpsetasin pannil rohkem (umbes 400 g), et ka teise eine sellest saaks söödud. Salatipõhja tükeldan alati enne söömist, nii on kõige värskem.

Tee nii:
Tükelda punane kapsas, hiina kapsas ja tomatid. Minul seekord suured tomatid (nendest tuli ka piisavalt oma mahla salatikastmeks).
Sega need kokku, maitsesta kergelt soola ja pipraga. Lisasin 1 tl riisiäädikat (seda võib asendada näiteks ka veiniäädika või balsamicoga).
Samal ajal prae pannil kanafilee tükid. Lisasin cayenne pipart ja garam masalat väheke vürtsiks. Kui valmis serveeri selles järjekorras: salat, kanafilee, parmesani laastud, krutoonid. Lase heal maitsta!

Datline kohupiima kook kookoslaastude ja sarapuupähklise serbetiga :)

Jah, just nii pika pealkirjaga kook tuligi. Ei suutnud ühtegi head komponenti mainimata jätta ja panin kõik kirja. Koogi mõtlesin täitsa ise välja ja nii hea tuli, et panen retsepti kohe kirja :)

Põhi:
2 pakki datleid
1 küpse banaan
3-4 tl kakaod
2-3 tl kaneeli
2-3 spl kanepijahu (võib asendada selle jahuga, mis just sinul kodus riiulil)

Sisu:
2 pakki teralist kohupiima rosinatega
mina lisasin sügavkülmast mustikaid
(võib kasutada omal valikul marju, moosi)
3-4 spl kookoskoort
2 tassi kookoslaaste

Peale riivisin sarapuupähklise serbeti. Võib asendada ka näiteks halvaaga.

Kõigepealt panin datlid hommikul likku ja hoidsin sirka 4-5 h vee sees leos.
Oleneb datlitest, osad saavad kiiremini pehmeks, osad vajavad rohkem leotamist.
Vahel piisab ka 1 h leotamisest. Siis valasin selle massi (koos veega) kaussi
ja tegin käega datlid katki, lisasin ühe banaani ja mikserdasin massiks.
Lisasin kakao, kaneeli ja kanepijahu. Põhi ongi valmis.
Sisu jaoks segasin kohupiima massi kookoskoort (teeb massi natuke vedelamaks ja annab hea maitse) ja kookoslaastud.
Minule meeldib väga kookos, seega lisasin laaste ohtralt. Kookoskoort lisa just nii palju, et kogu sisu oleks parem segada, ära tee liiga vedelaks. Lisaks külmutatud mustikaid ja sulatusvedelikku (väheke). Segasin ja asetasin põhja peale. Kõige peale riivitud serbett.

Sobib nii kergelt jahtununa kui ka üleöö külmikus seisnuna.

Pajaroog kanaga

Valmis üks imehea ja toitev pajaroog. Tegin jälle ühe suurema pajatäie, mitmeks söögikorraks korraga. Seega panen siia toiduained suuremates kogustes, mida saad ise vähendada väiksemat portsjoni tehes.

Vajad:
10 keskmist kartulit
1 pakk külmutatud rohelisi ube
1 purk konserv kikerherneid
1 purk punaseid ube
600 g kana rinnafileed
pool porrut
1 köögivilja puljongikuubik
1 pakk kookoskoort
1 sibul

serveerimiseks riivjuustu

Tee nii:
Koori kartulid ja tükelda väiksemateks tükkideks ja pane keema. Kui kartul väheke aega keenud, viska sisse rohelised oad, näputäis meresoola ja 1 köögivilja puljongikuubik. Samal ajal tükelda kanafilee tükkideks ja viska pannile küpsema. Maitsesta meelepäraste maitseainetega. Mina lisasin ürdisoola, chillipipart, sidrunheina. Kui kana peaagu küps lisasin tükeldatud porru ja terve kookoskoore, maitseks 1 tl kanget karripastat (see annab väga hea maitse).
Kui kartul ja oad pehmed, lisa läbi pestud kikerherned ja punased oad. Samal ajal jälgi pannil toimuvat :) Kui kana, koos kastmega valmis, kalla kõik kokku ühte potti ja sega kogu roog läbi. Seejärel lase veel podiseda ja maitsesta kui see vajalik. Serveeri riivjuustuga.

Kevadiselt roheline pastasalat

Osalesin Grüne Fee retseptivõistlusel. Konkursile esitatavad toidud pidid sisaldama eestimaiseid Grüne Fee tooteid, kas kurki, salateid või maitserohelisi. Toit peaks olema lihtsalt valmistatav, huvitav ja maitsev :)

kogus neljale
valmistamisaeg 30 minutit

150 g täistera pastat
1 keskmine Grüne Fee kurk
40 g Grüne Fee Frillice salatit
2 peotäit Grüne Fee Melissi lehti
4 viilu melonit
150 g riivjuustu
190 g viilutatud kanafilee sinki

Kaste:
1 keskmine mahlane apelsin
4 tl Inglise sinepit

Tee nii:
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Valminud pasta lase külma vee alt läbi ja nõruta sõelal. Lõigu kurk, melon ja kanafilee sink parajateks tükkideks.
Haki noaga melissi lehed peeneks. Sega kõik koostisained kokku. Pigista apelsin eraldi kaussi. Sega see kokku Inglise sinepiga, mis annab salatile omapärase maitsenüansi. Lisa kaste salatile ja sega omavahel läbi. Serveeri koheselt. Salat on piisavalt mahklakas, toitev ja värske, sobides hästi põhitoidukorraks.

Üks mõnus PAJAROOG

Vajad:
7 keskmist kartulit
peakapsast
pool pakki külmutatud rohelisi ube
1 punast sibulat
1 valget sibulat
800 g hakkliha segu
4 palli spinatit (minul külmutatud)
pool porrut
1 tk juurvilja puljongikuubikut


Mina tegin korraga suure koguse, mitmeks toidukorraks. Pane potti kooritud ja tükeldatud kartul ja kapsas. Väheke soola ja puljongi kuubik. Keeda peaagu pehmeks. Samal ajal prae pannil sibulad, porru ja hakkliha. Maitsestasin kergelt soolaga ja lisasin ka väheke vett. Kui hakkliha peaagu valmis viska sisse 4 külmutatud spinati palli ja rohelised oad. Segasin kõik ühte potti kokku ja lasin podiseda (vajadusel lisa juurde vett). Mina tegin üsna pehme hautise, aga see juba maitse küsimus :)

KRUUBIPUDER

Sellest on siin varem juttu olnud, aga räägin veel :) Olen taasavastanud enda jaoks kruubid. Ükspäev oligi suur isu kruubipudru järgi (ise vist ei usu siiani, et mulle nagu päriselt ka võiks kruubid maitseda). Keetsin kruubid, samal ajal praadisin pannil sibula ja singi rasvaines. Segasin kokku ja valmis ta saigi.
Kes ei tea, siis kruupide keetmine võtab pikemalt aega, kruubid võib ka eenevalt likku panna, see kiirendab keetmise protsessi hiljem.

-RABARBERI KOOK-

Kevad ja rabarber - nii mõnus! Leidsin turult varajased rabarberid ja mõtlesin kohe, et üks koogike tuleb ahju pista :) Nagu hetkel teemaks, teen kooke natuke teisiti.

Vajad:
3 küpset banaani
1 pakk datleid
2 suuremat muna
maitsestamata jogurtit (laktoosi vaba, näiteks Tere)
3-4 spl maisijahu
2 spl kakaod
2 tl kaneeli

3 keskmist rabarberit
3 spl pruuni suhkrut


Tee nii:
Datleid leotan umbes 2 h. Vahel panen juba eelneval õhtul vette likku, et oleks kenad pehmed. Lisa kaussi pehmed datlid, küpsed banaanid, umbes pool kuni kolmveerand topsi maitsestamata jogurtit, kakao ja kaneel. Mikserda ilusaks massiks. Tainas ei tohi jääda liiga vedel, selline keskmine või pigem paks on parem. Tükeldasin rabarberid ja segasin läbi pruuni suhkruga. Vooderda vorm rasvainega (minul hetkel palmirasv) ja kalla tainas vormi, kõige peale rabarberid. Kook küpses umbes 40 minutit. Mainin jälle, et äkilisemate ahjude puhul ilmselt küpseb kiiremini. Kraadid võiks jääda 180 juurde.
Põhimõtteliselt annaks seda kooki ka täiesti jahu vabalt küpsetada, siis peaks olema 1-2 banaani juures, datlid ilusti ära kurnama (et ei oleks liiga palju vedelikku) ja vähem maitsestamata jogurtit lisama. Sellest saaks sellise väga tihke taigna massi.

Kook peab ahjust tulles väheke jahtuma, et säilitaks vormi. Väga maitsev, kadus kiirelt kõhtu :)

Kanahakklihast kotletid

Kanahakkliha meeldib mulle sellepärast, et kotletid küpsevad pannil kiirelt. Mina teen kotlette tavaliselt korraga rohkem, et siis oleks juba järgmiseks toidukorraks ka olemas. Ostsin 2 pakki 450 g kanahakklihamassi, tükeldasin sisse 1 keskmise sibula, 2 muna ja lisasin üsna korralikult kanamaitseainet. Ahjaa sügavkülmast pudistasin tükeldatud rohelist sibulat ja melissi (kusjuures see on minu üks viimase aja nippe, et tükeldan ülejäävaid maitsetaimi/rohelist kraami omale sügavkülma valmis). Kuna tihti maitsetaimed kodus närbuvad ära, siis ei soovi, et need raisku lähevad. Kätega tegin hakkmassist parajad portsud, veeretasin riivleiva seest läbi ja pannile.