-Pitsa tortilla põhjale-

Universaalne viis kodus teha kiirelt põhimõtteliselt ükskõik millest pitsa. Tortilla põhi võiks olemas olla :) Sinna peale võimalus kombineerida väga erinevat kraami. Mina kasutasin külmutatud Hiina pärast wokisegu, eelnevalt praetud šampinjone ja porrut, määrdeks tomatipüreed. Kõige lõpus, peale pildi tegemist, lisasin ka juustu.

-PITSA-

Kiire pitsa tortilla põhja peale. Kuumutasin tükeldatud šampinjonid ja porru pannil. Porru on mu uus maitsestamise sõber. Paljalt ei meeldi väga, aga kuumutatuna annab just kerge sibulase meki. Siis määrisin põhjale tomatipüreed, veisesingi viilud, seene/porru segu, pirni ja 1 juustuviilu. Tuli nii hea mahlakas ja kena õhukese põhjaga.

Jälle seened :)

Käisin täna metsas ja saime mitme peale kokku kena laari seeni - kitsemampleid, riisikaid, pilvikuid ja mõned pudinad kukeseeni.
Oma iseseisva elu jooksul tegin esimest korda ka läbi männiriisikate kolme kordse kupatamise ja siis veel pilvikud lisaks.
Siuke kena seene ralli on nüüd läbi ja saab hinge tõmmata :)

PURAVIKUD!

Peale kolmepäevast metsas müttamist, naeratas lõpuks ka õnn.
Kuna ma ei ole Tallinlane, ega tea kõiki häid metsatukkasi lähima 50 km raadiuses,
siis tuleb ise avastada kohtasid.
Kui keegi ütleb, et mine Aegviitu, Kuusallu või teab kuhu veel seenele, pole mulle sellest mingit kasu! :)
Kogemustega korjajaid on palju ja maastik on popimates kohtades juba läbi kammitud.
Seega võtsin ette ja uurisin veidike mitte väga tuntuid "seenekohti" ja Voilaa!

Aga mida teen seentega?
Osad kuumutasin lihtsalt pannil ilma rasvaineta ja panin topsidesse, et nädala jooksul ära tarbida.
Teise osa marineerisin, mida tegin täitsa esimest korda.
Tegin marinaadi väheke magusama poolse ja kasutasin kaneelikoort ja punase veiniäädikat lisaks klassikalistele koostisainetele.

Kui väga head tulevad, saan jagada ka enam-vähem retsepti!

Tummisem riisiroog!

Mida vajad:
pruuni riisi
tomati/ricotta juustuga pestot
riivjuustu (väheke)

šampinjone
tofut
soja kastet
maitseaineid

Tee nii:
Keeda paki riis,
maitsesta kergelt meresoolaga ja sega kokku pestoga.
Seened ostsin seekord juba tükeldatud kujul.
Panin pannile palju pipart, chilli helbeid ja "pesto" herb mixi.
Siis eraldi praadisin tükeldatud tofu kuubikud soja kastme ja aniisiga.
Serveerisin eraldi-
riis alla, seened ja siis tofu kuubikud.

Väga põnevad maitsed said kokku!

TORTILLA

Kiire ja kerge roog
Rimis on nüüd uus "salati lett", kus saab valida just meelepärased komponendid.
See on hea võimalus osta just nii palju kui üheks söögikorraks vajalik.
Nii ma siis võtsingi natuke paprikat, seeni, feta juustu, krevette, hapukurki
ja keerasin kokku tortilla. Lisasin omalt poolt lehtsalatit, toorjuustu, sinepi/mee kastet.

KAPSARULLID

Kapsarullid kana ja seentega.
Inspiratsiooni sain siit!
Mina eraldi juustukastet ei teinud,
ostsin poest Knorri juustukastme (mis mõeldud pastale)
ja lisasin retseptile veel seened, 1 tšilli.
Ja mis veel..et lihahaambrit mul vasardamiseks polnud, kahvel ajas ka asja ära.
Väga head tulid!