Mahlane kana kaste porru ja paprikaga!

Mida vajad:
300 g kana rinnafileed
1 purk kuivatatud ploomipüreed (asub beebitoidu riiulis)
pool porrut
1 magus paprik
mõni meelepärane maitseaine segu
2-3 tl sojakastet
sool

Tükelda kana ja viska õliga pannile. Lisa sool ja maitseained. Seejärel tükeldatud porru ja paprika.
Lase umbes 5 minutit küpseda, lisa kuivatatud ploomipüree ja klaasi täis vett.
Lase kastmel haududa veel umbes 3 minutit. Kastme all pean silmas lihtsalt vedelikku, mis muudab ükskõik millise toidu hiljem mahlakaks. Ei lisa jahu, ega muud paksendajat. Sobib nii riisi, pasta, tatraga. Tummisuse saamiseks võib lisada koort (hapukoor, vahukoor, kookoskoor) või juustu. Mina serveerisin tatraga. Head katsetamist!

Rabarberi-apelsini moos!

Mida vajad:
1,3 kg rabarbereid
1 suur apelsin
700 g pruuni suhkrut
1 kaneelikoor
300 ml vett
riivitud muskaatpähklit (1 tl umbes)

Pese ja koori rabarber. Tükelda potti ja lisa vesi. Siis apelsin, kaneelikoor. Viimaste seas suhkur ja riivitud muskaat. Lase podiseda sirka 20 minutit.
Tõsta purkidesse ja valmis ta ongi! :)

ROHELINE SMUUTI

Hunnik hapuoblika lehti, 1 banaan, pool ananassi,
peotäis päevalilleseemneid ja 500 ml vett.

Põnev taimne kaste!

Leidsin selle retsepti Sandra Vungi raamatust "Taimsed õhtusöögid". Kui aus olla, olin veidi skeptiline, et sellisel viisil võimalik saavutada selline kreemine kaste (ilma kooreta siis). Minul tuli pigem paksem, hummuse laadne. Ja seda parem! Olen väga üllatunud ja katsetan kindlasti veel.
Mina tegin topelt koguse, vett lisasin vähem, tilli/basiiliku/peterselli/sibula asemel kasutasin sidrunipipart. Kindlasti testin veel ja maitsestan vastavalt meeleolule :) Hea, lihtne ja tervislik leid.

Seene-mozarella-tomati pirukas!

Mida vajad:
500 g pärmilehtainast
2 suurt tomatit
1 suur mozarella pall
1 purk konserv šampinjone (nt Prochamp viilutatud šampinjonid)
100 g sinihallitusjuustu
purk pestot
pitsamaitseainet

Rulli sulanud taigen küpsetuspaberi peal õhemaks. Mina soetasin 6 lehega külmutatud taigna ja kasutasin sellest 4 lehte.
Määri taignale pesto (kulus pool väikest purki), siis tükelda tomat, rebi mozarella (just nimelt rebi sõrmede vahel),
lisa tükeldatud sinihallitusjuust, seened ja raputa üle pitsamaitseainega.
Pista 200-kraadisesse ahju sirka 35-minutiks. Nii maitsev!

Lihtne kõrvitsapüreesupp!

Mida vajad:
900 g kõrvitsat
1 sibul
meresoola
vett

Pese, koori kõrvits (eemalda ka seemned). Seejärel tükelda väiksemad tükid potti, lisa sibul, 2 klaasi vett. Lase keeda nii kaua kuni on pehme, lisa maitse järgi meresoola. Püreesta, vajadusel lisa veel vett (kui jääb liiga paks). Mina serveerisin 1 tl kanepiõliga, seemnete ja mungvigna lehtedega :)
Igatahes üks hea õli Saaremaa kohalikelt tegijatelt. Loe lähemalt siit!

Mungvigna aknalaual!

See aasta katsetasin mõningate maitsetaimede kasvatamist. Enim meeldis mungvigna. Lisain neid smuutide ja toitude sisse. Äkki on kellelgi veel häid nippe mida katsetada?

Täistera pasta ilma kooreta!

Mida vajad:
500 g täistera pastat
350 g kana rinnafileed
hakkliha maitseainet
teralist sinepit
mädarõika pastat
konserv ananasse
võilille lehti

Sellest kogusest jätkub neljale!

Tükelda kana rinnafilee tükkideks ja viska kergelt õlitatud pannile. Lisa meresool ja hakkliha maitseaine. Küpseta sirka 10 minutit ja lisa 2 klaasi vett, pool teelusikat mädarõika pastat, 2 tl teralist sinepit, 1 tl pruuni suhkrut, pool klaasi üks kõik millist punast kastet (minul enda tehtud tomatimõks). Lase podiseda mõned minutid. Keeda eraldi täistera pasta. Lisa keedetud pasta kanakastmesse ja serveeri ananassi kuubikutega, võilille lehtedega! Hea alternatiiv kooresele pastale!

Nurmenuku aeg

Kuivatan tee tarbeks nurmenukke. Mida huvitavat veel saaks teha? :)

Kuidas aega kokku hoida teatud toite tehes!

Selline põnev teema minu jaoks. Mulle väga meeldivad hautised, aga mida mulle ei meeldi teha on koorimine ja tükeldamine. Tõsi osa töö saab ära teha köögikombain (mida ma vahel ema käest laenan), aga siiski on see hautise tegemine üks pikk protsess (ilmselt sain lapsehoidjana sellest trauma).
Igatahes sellisel viisil purki pannes, säästab aega päris palju. Üks õhtu lihtsalt 1 suur kapsapea, 8-10 keskmist porgandit köögikombainist läbi lasta, ära keeta, kergelt meresoolaga maitsestades teeb hiljem toidu valmimise aja poole lühemaks. Seda saab kasutada nii supi põhjana, hautisena, aga sobib ka näiteks riisiroa sisse panemiseks, piruka sisse...mida just vaja teha! :)