Inspiratsiooni TAIMETOIDU retseptidest!

Kui VAJATE uusi ideid, täitsa uusi mõtteid oma igapäeva toitumisse, siis soovitan TAIMETOIDU retsepte sirvida!
Mind ennast on need väga palju inspireerinud. Isegi kui olen omnivoor siis avab see taimetoidu maailm nii mõnedki uksed sinu sees.... Üks huvitav asi mida viimati proovisin pärineb Sandra Vungi sellest raamatust!
Seekord nii, et tegin sellest rohkem nagu külma kastme, üks põhiosa mis teeks sellest sellise veniva juustu jäi minul seekord välja. Tapiokki graanulid - polnud mul kuskilt neid võtta sel hetkel :) Sisuliselt panin indipähklid veega koos keema (15 minutit), jahutasin ja lisasin sisse küüslaugusoola, basiilikulehed, õunasiidriäädikat ja veidi burrito spice mixi. Saumikseriga blenderdasin massiks. Panin seda tortilla vahele, kindlasti proovin selle ära ka kui juustu asendajana :)

Jälgi mind FB!

Jõuan hetkel FB tihedamini postitada kui siia :)
https://www.facebook.com/Hea-on-Parem-345682428922827/

Soe pastasalat fetajuustuga!

Salati sisse läksid need koostisosad mis pildil. Makaronide sisse on lõikuriga peenestatud lillkapsas ja 1 suur küüslaugu küüs. Kiidan väga Tupperware lõikurit (võimalik, et on ka mõnel muul firmal imehea lõikur olemas). Igatahes sega salat kokku ja naudi oma einet :)

Tummine hakklihakaste tomatipüreega!

Viska pannile hakkliha, 3 väikest sibulat kahe küüslaugu peaga (tükeldasin väikeseks). Maitsesta soolaga. Mõne aja pärast lisa veidi vett, siis tomatipasta (suur terve pakk). Selleks, et ei oleks nii hapukas, lisa 3 tl pruuni suhkrut. Nii, siis lõikusin kapsa imepeenikeseks, porgandid riivisin. Ka need läksid kastme sisse. Lasin podiseda, lisasin maitse järgi veel veidi soola ja vallmis ta ongi. Seda võib serveerida nii pastakastmeks, kui ka juurviljadega...aga minul läks tortilla vahele. Tortilla peale panen 2 juustuviilu, siis korra ahju et juust sulaks, tõstan peale kastme, veidi salatit, hapukoort ja voilaa keera rulli ja head isu!

Riisinuudlid lillkapsaga!

Minu jaoks üks väga huvitav kooslus - riisinuudlid, lillkapsas, seesamiseemned ja tomatipasta! Super maitsev ja väga laialdase võimalusega mida kõrvale serveerida. Kas siis värske salat, kotletid, liha jne. Ka sobib selle toiduga minu meelest sushi ingver :)
Selle algse retsepi leidsin Sandra Vungi kokaraamatust "Gluteenivabad taimetoidud". Taimetoidu retseptid on mind alati inspiratsiooni ammutamiseks sobinud, sest seal on alati väga huvitavaid ja teistsuguseid kooslusi välja pakutud (mille peale alati ise ei tuleks).
Ma ise teen seda veidi teistmoodi.

Vajad:
riisinuudleid
lillkapsast
tomatipastat
seesamiseemneid
tsitruse-grillmaitseainet
soola
vett
mett

Kõigepealt keeda riisinuudlid, seejärel lase lillkapsas läbi lõikuri imepeeneks (nagu jäävadki järgi imepisikesed raheterad). Viska see õliga pannile. Lisa tomatimõks (minul enda tehtud tomatihoidis), seejärel klaas vett, 1 tl mett, soola, tsitruse-grillmaitseainet. Lase podiseda. Kui see tundub sulle valmis, viska sisse riisinuudlid ja kõige viimaseks pudista peale seesamiseemned Serveeri kas salati, kastme, lihaga...

Kõrvitsa ahjuroog broilerihakklihaga!

Mida vajad:
2,5 kg kõrvitsat
1 suur kohvikoor
600 g delikatess broilerihakkliha
1 sibul
tsitrus-grillsegu
tilli
soola
juustu

Koori ja tükelda kõrvits. Pannil pruunista sibul ja hakkliha kergelt (mitte täielikult küpsemiseni). Vala peale kohvikoor ja maitsesta saadud kaste soola, tsitrus-grillseguga. See kaste kalla peale kõrvitsa kuubikutele. Ahjuvorm eelnevalt määri võiga. Seejärel pudista peale veidi tilli. Lase ahjus küpseda kuskil 45 minutit (200 kraadi) ja lisa siis juust peale sulama. Minul oli peal ka veidi lillkapsa peenestatud pudi (lõikuriga). Lihtsalt oli eelmisest toidutegemisest järgi ja kasutasin ära. Super maitsev kõrvitsaroog!

Soe Adžika kaste!

Üks täiesti uus avastus. Adžika kuum kaste kinoaga. Kastme tegin nii, et sisse läks 2 punast tükeldatud sibulat. Juurde lisasin mingi hetk mett (2 tl), seejärel adžika kaste, klaas vett, mustad ploomid (eelnevalt leotatud) ja veel maitse järgi mett. Kaste tuli imehea. Võib teha nii riisi, pasta...kui mille iganes kõrvale! Veidi tuline, veidi magus...seest soojendav. Head isu!

Imehea pirni-sinihallitusjuustupirukas!

Põhjaks kasutasin Säästu pärmi-lehttaiget. Peal pirnid ja sinihallitusjuust. Kõik läheb ahju korraga!

Suvikõrvitsa moos arooniatega!

Püree keetsin lihtsalt ära, lisasin veidi soola ja püreestasin! Jahutasin maha, tõstsin kottidesse ja sügavkülma!
Sellest saab teha nii püreesuppi kui ka lihtsalt erinevatesse roogadesse lisada (lasanje, kastmed jms).

Moosi tegemine:
4 keskmist suvikõrvitsat
suur peotäis arooniaid
1 tops sidrunimahla (see kollane, sidruni kujuga)
500 g moosisuhkrut
3 tl piparkoogi maitseainet
3 spl tumedat suhkrusiirupit

Imehea salat kanaga!

VAJAD:
põldoa salatit
kirsstomateid
1 nektariin
kana rinnafileed
natuke majoneesi
kõva juustu viile
krutoone

Põldoa salat sega kokku tükeldatud kirsstomatite ja nektariiniga. Lisa väheke majoneesi. Prae pannil rinnafilee tükid. Tõsta salatile, lisa krutoonid ja kõva juustu viilud :) Head isu!