SUUR ÕUNA-KAKAO PIRUKAS!

Vahel kui kangesti tahaks midagi magusat ja kodus on sügavkülmas lehttaigen, sahvris õunad ja kapis kakao - siis just see on hea lahendus! Viiluta õunad, viska sekka kaneeli, kakaod, pruuni suhkrut ja sega massiks. Rulli lehttaigen õhemaks ja vormi sobiv piruka kuju :) Küpseta 180 kraadi juures sirka 20-30 minutit!

(TÄISTERA)MANNAVAHT KÕRVITSAGA!

Pane 100 ml vett potti, siis 100 ml kodust mahla (minul punasesõstra), lisa 300-400 ml kõrvitsapüreed (minul ette tehtud).
Kui hakkab kergelt keema tõusma, lisa 50 ml 4-viljahelbeid ja siis manna (mina teen seda tunde järgi). Lase podiseda ja tõsta pliidilt ära.
Maitseks lisa veel 1 tl kaneeli, pool tl kardemoni. Nii maitsev!

KAMAVAHT

Kiire ja maitsev magustoit!
200 g kreeka jogurtit, 400 ml vahukoort, 8 tl rukkikama, 2 tl pruuni suhkrut (lisa maitse järgi). Mikserda vahuks! Serveeri hapukate marjadega või moosiga!

Maapähkli-ananassikaste karriga!

See retsept pärinev Sandra Vungi raamatust "Taimsed õhtusöögid".
Mina tegin koguseliselt natuke rohkem, et saaks järgmisel päeval ka soojendada, riisinuudleid seekord ei kasutanud.
Sojakastet mul kodus polnud, selle asemel lisasin kastmesse natuke köömneid, natuke kurkumi ja mett.
Minu jaoks vajas see kaste veidike timmimist - magusat, särtsu. Seekord lisasin mett ja pruuni suhkrut tsipa. Teinekord lisan ka natuke chillipipart või chillihelbeid.
Muidu väga huvitav retsept, põnev maitse ja mis peamine lihtne teostada!

Pasta salat lambalihaga!

Lugu sellest kuidas taimetoidu pasta salati retseptist sai lihaga versioon :)
Nimelt pidin proovima Sandra Vungi raamatust "Taimsed õhtusöögid" kreemja pastasalati retsepti krõmpsuva porgandi ja kikerhernestega.
Salati sisse need küll jõudsid, aga päevalilleseemne kastme asemel panin ikka hapukoort ja majoneesi. Lambaliha jäi eelmisel päeval ema sünnipäevast üle,
seega läks ka see salati sisse. Seda päevalilleseemne kastet (mis tõesti on jube lihtne, hea alternatiiv) olen enne proovinud küll. Selle pastasalati sisse
ma seda kuidagi ei tahtnud. Eks olen kinni mingites vanades maitsekombinatsioonides. Kindlasti ma teen selle variandi ka mingi hetk ära :) Sellisel aastaajal nagu praegu tahaks süüa rohkem soojemaid roogasi.

Mida vajad:
200 g keedetud pastat
2 keskmist porgandit
4 peotäit kikerherneid
2 peotäit tükeldatud lambaliha
hapukoor
majonees

Mina ei ostnud purgi kikerherneid, sest pole leidnud selliseid mida suudaks ka peale vee alt läbi loputades süüa. Mina ostin 2 pakki, panin need külma vette likku ööpäevaks ja järgmisel päeval keetsin sirka 45 minutit. Säilitada võib neid nii külmkapis kui ka sügavkülmas (kui kohe nädala jooksul ennast kikerherneks ei jaksa süüa). Riivi porgandid ja sega kõik komponendid omavahel kokku, maitsesta vastavalt oma soovile. Head isu!

Salatid nädalaks purki!!

Säästa nädala sees aega :)
Nädala sees lihtsalt ei viitsi köögikombaini eraldi välja võtta ja salatit tegema asuda. Palju lihtsam on see nädalavahetusel korraga valmis teha ja purki panna.
Salati sisse panen ka toiduõli, natuke soola, suhkrut, äädikat. Mulle meeldib vähese äädikaga (aga siiski kergelt aimatav) ja pigem magus krõmpsuv salat.
Kapsa-porgandi salati sisse läks umbes pool kapsast (keskmise suurusega kapsas), 4 suurt porgandit, 2 väikest sibulat. 150 ml toiduõli, 2 spl 30% äädikat, 3 spl pruuni suhkrut või tsipa vähem, 1 tl soola. Punase kapsa salati sees on punane kapsas, sibul, küüslauk. Salateid ei kuumuta!

Läätse lasanje ubade ja hernestega!

Mida vajad:
Umbes pool pakki lasanje plaate
pool porrut
250 g keetmata läätsesi (minul rohelised)
500 g tomatipastat
200 g rohelisi ube
200 g rohelisi herneid
300 ml toidukoort
roosa sool, pruun suhkur,
kanamaitseaine kollase karriga

Kuidas teha?
Keeda eelneval õhtul rohelised oad, herned ja läätsed (lihtsalt aja kokkuhoiu mõttes). Herned ja oad koos, läätsed eraldi. Läätsesi pese enne sõela peal!
Järgmine päev viska õliga pannile tükeldatud porru, läätsed, oad ja herned. Lase pannil sirka 3 minutit küpseda. Lisa tomatipasta, sool, suhkur, kanamaitseaine kollase karriga (maitse ise mis tasakaal sulle rohkem meeldib). Seejärel lase podiseda sirka 5 minutit ja lisa toidukoor. Keera pliit kinni ja lase veel 2-3 minutit olla.
Seejärel leia sobiv vorm, aseta esimene kiht lasanje plaate, seejärel pannil olev mõks ja nii kuni lõpuni välja. Viimane kiht plaate peab olema ka vedeliku all (lisa toidukoort juurde kui ei ole). Pannil olev mass maitsesta veidi kangemalt. Küpsetasin 200 kraadises ahjus sirka 1 h ja siis lasin seista sirka 15 minutit lahtise uksega ahjus.
Tummine ja kõhtu täitev roog, proovi ka sina :)

-ELUSORGANISM KÖÖGIS-

Kolme liitrises purgis elutseb mul nüüd teeseen ehk kombucha. Olen selle seene vastu ammu huvi tundnud, nüüd siis tekkis tõuge ja näe kosmos andis ka kohe vastuse kust seda saada :) Hetkel mingit tarvitamise retsepti kirja ei pane, hakkan katsetama ja timmima kaua lasen sellel oma kodus seista ja kuidas ja kui palju jooma hakkan..näitab aeg. Natuke võib lugeda selle kohta näiteks siit

Baklažaani-sibulavorm tomati mõksiga!

Mida vajad:
3 keskmist baklažaani
3 keskmist sibulat
4 keskmist tomatit
veerand porrut
juustu
himaalaja soola
chilli helbeid
oliiviõli

Riivi baklažaan (kui see poe oma) ja tükelda vabas vormis tükkideks. Tee sama ka sibulaga. Viska blendrisse tükeldatud tomatid, porru, himaalaja sool (umbes 1 tl), chilli helbed, lisaks ka oliiviõli ja tilk vett. Blenderda ühtlaseks massiks (mina lisaks ka natuke küüslauku, aga endal sel hetkel polnud). Seejärel kalla see vedelik baklažaani ja sibula tükkidele peale. Lase umbes 10 minutit seista. Seejärel kalla segu ahjuvormi, pane esialgu pool massist, et lisada juusturida vahele. Siis ülejäänud. Lase ahjus küpseda sirka 50 minutit 200 kraadi juures. Viimasena lisa juustu ka peale. Head isu!

SULGJAS KALANHOE

Kust saada sellist taime? :)
LINK