Lehttaigna pirukas kalkunihakklihast ja riisist!

VAJAD:

4 lehttaigna lehte
450 g kalkunihakkliha
4-5 klaasi keedetud riisi
2 muna
10 cm porrut
veerand klaasi piima
roosat soola


Purusta porru imepisikeseks, viska pannile koos hakklihaga. Maitsesta roosa soolaga. Pruunista kergelt, lisa 2 muna, pool klaasi piima. Rulli 2 lehttaigna osa laiemaks ja aseta ahjuplaadi põhja. Ääred veidi ülesse, et pannil olev sisu sisse kallata. Peale kaks lehttaigent lahti rullitult. Küpseta 180-200 kraadi juures 20-30 minutit. Minul ahjuplaat suurusega 40 korda 25 cm :)

Porgandi plaadipirukas kreekapähklite ja juustuga!

Retsepti sain Kahvliahvi kokaraamatust, tegin veidi teisiti, jahu asemel kasutasin täistera speltajahu, juustu läks veidi rohkem, edastan omapoolse muudatustega retsepti. Vajad: 7 porgandit, 200 g tavalist juustu, 200 g kõva juustu (vali ise mis meeldib), 200 g kreekapähkleid, 1 klaas piima, 1-1,5 klaasi täistera speltajahu, 3 muna, maitsestamiseks roosat soola. Riivi porgand ja juust, purusta pähklid. Klopi munad, lisa porgand, juust, pähklid, jahu, piim. Sega ühtlaseks paksuks massiks kokku ja maitsesta soolaga. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Taimne läätsepada!

Mida vajad:
400 g läätsesi
7 keskmist porgandit
400 g konservube
2 sibulat
4 suurt küüslauguküünt
tšillit
vürtsiköömneid
pruuni suhkrut
300 ml tomatipläusti
150 g tomatipüreed
tšillipulbrit
soola

See on selline mõnusalt sooja andev taimetoit. Keeda läätsed (minul punased). Seejärel viska pannile tükeldatud sibul, küüslauk, riivitud porgandid. Umbes 5 minuti pärast lisa pool klaasi vett, tomatipasta ja pläust (minul enda tehtud tomati-sibula hoidis). Siis lisa pruuni suhkrut (see mahendab tomatipüree happelisust), veidi soola. Siis konservoad, vürtsköömned. Sega kogu kastme mass kokku läätsedega ja lase veidi kõik koos podiseda. Selline roog on minu meelest veel parem siis kui on seisnud, näiteks järgmisel päeval. Sellepärast teen rohkem, et järgmisel päeval saaks toitu soojendada! Head isu!

MÜSLIBATOON

MÜSLIBATOON
250 g kaerahelbeid
150 g pähklisegu
80 g kuivatatud jõhvikuid
90 g kuivatatud ploome
50 g kookoshelbeid
2 tl kakaod
4 spl mett
100 g võid
80 g küpsetusšokolaadi

Purusta pähklid lõikuris, tükelda kuivatatud jõhvikad ja ploomid väikesteks tükkideks, lisa kõik muu. Seejärel sulata või ja lisa massile pehme mesi, sega kenasti läbi. Kui mass valmis aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (minul 25 korda 39 cm). Õhukese kihina lase 160 kraadises ahjus küpseda sirka 60 minutit. Võib saada ka varem valmis, jälgi et ei ole liiga krõbe, lõpptulemus ei tohi jääda nätske. Lahti lõika alles siis kui on täiesti maha jahtunud. Seejärel sulata umbes 80 gramm küpsetusšokolaadi ja nirista lusika abil seda batoonile :) Head isu!

PIPARKOOGID

Taigna sees on 2 pakki võid (175 g), 500 ml ehk siis 5 dl tumedat siirupit, 3 muna, 4 tl soodat, 600 g täistera speltajahu, 400 g nisujahu. Peale sulatasin vesivannil valge küpsetusšokolaadi (suure) mille sisse lisasin veidi tavalist piimašokolaadi.
Piparkoogid on mõnusalt pehmed!

Inspiratsiooni TAIMETOIDU retseptidest!

Kui VAJATE uusi ideid, täitsa uusi mõtteid oma igapäeva toitumisse, siis soovitan TAIMETOIDU retsepte sirvida!
Mind ennast on need väga palju inspireerinud. Isegi kui olen omnivoor siis avab see taimetoidu maailm nii mõnedki uksed sinu sees.... Üks huvitav asi mida viimati proovisin pärineb Sandra Vungi sellest raamatust!
Seekord nii, et tegin sellest rohkem nagu külma kastme, üks põhiosa mis teeks sellest sellise veniva juustu jäi minul seekord välja. Tapiokki graanulid - polnud mul kuskilt neid võtta sel hetkel :) Sisuliselt panin indipähklid veega koos keema (15 minutit), jahutasin ja lisasin sisse küüslaugusoola, basiilikulehed, õunasiidriäädikat ja veidi burrito spice mixi. Saumikseriga blenderdasin massiks. Panin seda tortilla vahele, kindlasti proovin selle ära ka kui juustu asendajana :)

Jälgi mind FB!

Jõuan hetkel FB tihedamini postitada kui siia :)
https://www.facebook.com/Hea-on-Parem-345682428922827/

Soe pastasalat fetajuustuga!

Salati sisse läksid need koostisosad mis pildil. Makaronide sisse on lõikuriga peenestatud lillkapsas ja 1 suur küüslaugu küüs. Kiidan väga Tupperware lõikurit (võimalik, et on ka mõnel muul firmal imehea lõikur olemas). Igatahes sega salat kokku ja naudi oma einet :)

Tummine hakklihakaste tomatipüreega!

Viska pannile hakkliha, 3 väikest sibulat kahe küüslaugu peaga (tükeldasin väikeseks). Maitsesta soolaga. Mõne aja pärast lisa veidi vett, siis tomatipasta (suur terve pakk). Selleks, et ei oleks nii hapukas, lisa 3 tl pruuni suhkrut. Nii, siis lõikusin kapsa imepeenikeseks, porgandid riivisin. Ka need läksid kastme sisse. Lasin podiseda, lisasin maitse järgi veel veidi soola ja vallmis ta ongi. Seda võib serveerida nii pastakastmeks, kui ka juurviljadega...aga minul läks tortilla vahele. Tortilla peale panen 2 juustuviilu, siis korra ahju et juust sulaks, tõstan peale kastme, veidi salatit, hapukoort ja voilaa keera rulli ja head isu!

Riisinuudlid lillkapsaga!

Minu jaoks üks väga huvitav kooslus - riisinuudlid, lillkapsas, seesamiseemned ja tomatipasta! Super maitsev ja väga laialdase võimalusega mida kõrvale serveerida. Kas siis värske salat, kotletid, liha jne. Ka sobib selle toiduga minu meelest sushi ingver :)
Selle algse retsepi leidsin Sandra Vungi kokaraamatust "Gluteenivabad taimetoidud". Taimetoidu retseptid on mind alati inspiratsiooni ammutamiseks sobinud, sest seal on alati väga huvitavaid ja teistsuguseid kooslusi välja pakutud (mille peale alati ise ei tuleks).
Ma ise teen seda veidi teistmoodi.

Vajad:
riisinuudleid
lillkapsast
tomatipastat
seesamiseemneid
tsitruse-grillmaitseainet
soola
vett
mett

Kõigepealt keeda riisinuudlid, seejärel lase lillkapsas läbi lõikuri imepeeneks (nagu jäävadki järgi imepisikesed raheterad). Viska see õliga pannile. Lisa tomatimõks (minul enda tehtud tomatihoidis), seejärel klaas vett, 1 tl mett, soola, tsitruse-grillmaitseainet. Lase podiseda. Kui see tundub sulle valmis, viska sisse riisinuudlid ja kõige viimaseks pudista peale seesamiseemned Serveeri kas salati, kastme, lihaga...