Kapsapirukas

Ideaalne neile, kes armastavad praekapsast, sest just sellest see kapsapirukas koosneb :)

Mida vajad:
rukkijahu
täistera kaerajahu
200 g võid
1 muna
küpsetuspulbrit
praekapsast

Sõin üks päev ühte väga head kapsa pirukat ja mõtlesin, et proovin kodus ka ise teha.

Praadisin kapsa pannil.
Segasin kokku 250 ml täistera kaerajahu, 250 ml rukkijahu,
soola ja küpsetuspulbri
200 g toasooja või ja 1 muna (võib teha ka ilma munata, aga siis lisada väheke vett)
Voolisin kena ümara palli ja panin taigna 30 minutiks külmkappi seisma.
Siis otsisin välja sobiva vormi, mudisin taigna ilusti vormi põhja ja lisasin kapsa.
Peale raputasin riivjuustu.

Ahi võiks olla 200 kraadi ja küpsetada sirka 30-40 minutit.

Teinekord proovin täitsa toorest kapsast :)

Serveeri hapukoorega

Maitsev tatrapada!

Tatra pajaroog on üks lihtne, mõnus ja mitmeti kombineeritav roog. Just nii nagu mulle maitseb. Seda võib süüa nii riivjuustuga, kerge külma kastmega või toorsalatiga. Komponente annab muuta vastavalt soovile. Võib teha nii juurikate kui hakklihaga. Selline universaalne roog :)

Selleks vajad:
punast kastet
rohelisi ube (külmutatud või värskelt hooajalised)
saaremaa juustuviinerit
purk marineeritud šampinjone

Kuidas teha:
keeda tatar
panni peal kuumuta viineri tükid
veidike hiljem lisa rohelised oad ja siis seened
maitsesta kergelt soolaga

sega kõik oma vahel kokku
ja lisa punane kaste (mina kasutasin ürdist punast kastet)

kuumuta väheke

Serveeri toorsalati või riivjuustuga!

Tomatine supp

Mida vajad:
purustatud tomateid
viinereid
marineeritud kurki
kikerherneid
1 väike sibul

Tükelda sibul, viinerid ja kurk.
Pane pannile sibul ja viinerid, pruunista.
Veidi aja pärast lisa ka kurk.
Aja keema väheke vett ja purustatud tomatid.
Lisa kurnatud ja läbi pestud kikerherned.
Pane kõik koostisosad kokku,
maitsesta soola ja suhkruga.

Mõnus kõhutäis!

Hommikused 3 muna!

Lisandiks rebisin natuke mozarellat, salatisegu ja kastme täppe!

Kodune Sushi time!

Mida vajad:
sushi riis (sobib ka pudruriis)
külmsuitsulõhe
merevaik
kurk
nori lehed
makra nuudlid
Soja kaste


Riisi keedan nii, et lisan õige veekoguse (paki peal üldiselt kirjas), soola ja suhkru.
Kuna riisiäädikat kodus ei olnud, lisasin natuke õunaäädikat
(õige Sushi sõber kukub selle jutu peale nüüd pikali :)
Olen kasutanud ka tavalist veiniäädikat, koduse variandi puhul toimib kenasti.
Äädikat läheb tõesti ainult supilusikatäis 250 g riisi kohta.
Lasen riisi kiirelt keema ja siis hautan potis käterätiku all umbes 15 minutit.

Enne rulli keeramist tuleb riis jahutada täielikult.
Serveerin koos Soja kastmega.

Kerge Tortilla Amps!

Amps, amps:
sulatatud juust
salatisegu
riivitud kurk
suitsuvorst
makra
täistera tortilla

SALAT!

Salat on üks minu lemmik teema. Seda võib kokku segada põhimõtteliselt kõigest. Vahepeal tulevad liiga ühesuguse loogika järgi miksid,
aga kui leida mõni uus või unustatud vana tooraine, muudab see inspiratsiooni jälle uues suunas.

Siin on üks viimase aja nägemus:
salatisegu
herned
mozarella
brie juust
mango
suitsukana
salatikaste
riivitud värske kurk

Võtan salatisegu ja tükeldan kääridega väheke peenemaks.
Riivin peale kurgi, lisan rohelised herned.
Segan kokku salatikastmega (minul oli seekord Felixi tšilli-tomati kaste).
Lisan puhastatud suitsukana ribad, rebitud mozarella tükid ja brie juustu.
Mango tükeldan viimasena ja pressin väheke ka mahla salatile.
Salati võib enne söömist kergelt läbi segada!

Salat!

Kõige paremad salatid on alati need, mille segad kokku kodus olemasolevast kraamist.
Nii juhtus ka selle salatiga!
Siin sees on veisesink, keedumuna, lehtsalat, kiirnuudlid, juust, hapukoor ja maitseained.
Tundub, et teen üsna sarnaseid roogasi, lihtsalt vahetan komponente.
Olen ka märganud, et söön teema kaupa.
Hetkel on teemaks erinevad salatid ja wrapid, mis valmivad kiiresti!

Veisemaksa pasteet

Vajad:
veisemaksa
natuke seapekki
porgandit
sibulat
küüslauku
soovi korral peterselli/tilli vart
musta terapipart

Lasen sibula, küüslaugu ja tükeldatud porgandid kergelt õlis läbi
eraldi praen maksa õrnalt läbi
panen kõik ühte potti..
(lisasin loorberilehe ja musta tera pipra)
ja lasen sirka 20-40 minutit keeda!
püreestan
natuke lisan võid ja
jätan siis jahtuma

PANNILEIB

Mida vajad:
toorest kartulit
sibulat
peekonit
muna
jahu (odra, rukki, nisu) - sobib kõik

Riivi kartul, kuumuta peekon ja sibul kergelt õlis läbi.
Sega kõik kokku ja aseta õhukese kihina pannile.
Küpseta sirka 30 minutit, 200 kraadi juures.

Serveeri salati ja hapukoore kastmega.